Aromas e texturas que remetem ao Oriente Médio no Raful Cozinha Árabe – Brigadeiro
A culinária árabe ganha destaque com pratos que equilibram tradição e sabor. O kibe cru com coalhada se sobressai pela textura aveludada da carne moída e o contraste com o azedinho suave do acompanhamento, enquanto a esfiha folhada de carne impressiona pelo recheio bem temperado e a massa crocante, quase quebradiça. Para quem prefere opções vegetariana, a versão de ricota mantém a leveza, mas a textura da massa pode variar conforme o preparo do dia.
O ambiente mescla simplicidade e elementos culturais, com iluminação aconchegante e detalhes em tons terrosos que remetem à decoração típica do Mediterrâneo. O espaço é compacto, ideal para refeições rápidas ou encontros informais, embora o movimento intenso em certos horários exija paciência. A equipe demonstra agilidade no atendimento, mas o clima descontraído entre os funcionários pode, eventualmente, interferir na discrição do serviço.
Sobremesas como o ninho de pistache revelam cuidado na apresentação: a crosta crocante de açúcar abre caminho para um recheio cremoso, realçado pelo mel servido à parte. Já os wraps árabes trazem combinações clássicas, como frango grelhado com homus e folhas frescas, que ganham profundidade com o toque de especiarias. Apesar de alguns pratos perderem temperatura rapidamente, a variedade de sabores autênticos compensa eventuais ajustes necessários.
Dica do PinEat
Para harmonizar a experiência, experimente pedir o cappuccino como acompanhamento. A versão do local traz espuma cremosa, chocolate em pó e uma pitada de canela, que equilibra bem o sabor robusto das especiarias árabes. A bebida combina especialmente com a esfiha folhada de carne: o contraste entre o crocante da massa e a suavidade do café cria uma sinergia inesperada. Se preferir algo mais refrescante, o suco natural de frutas vermelhas é uma opção ácida que corta a riqueza dos pratos principais.
Endereço: Av. Brigadeiro Luís Antônio, 2159 – Bela Vista, São Paulo – SP, 01317-002, Brasil
Ligar: +55 11 3171-2955 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Raful Cozinha Árabe – Brigadeiro serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:00 – 21:00
terça-feira: 10:00 – 21:00
quarta-feira: 10:00 – 21:00
quinta-feira: 10:00 – 21:00
sexta-feira: 10:00 – 21:00
sábado: 10:00 – 17:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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