Sabores que unem tradição e aconchego no Make Hommus. Not war
Com uma proposta que abraça a culinária árabe de forma autêntica, o espaço se destaca pelos pratos que equilibram temperos marcantes e texturas cuidadosamente preparadas. O hommus é o protagonista, servido em versões como o Hommus Shishbarak (com bolinhos de carne envoltos em massa finíssima) e o Hommus Kafta (acompanhado de espetinhos suculentos de carne temperada com ervas). A entrada de Arais Bovino também surpreende: uma massa crocante recheada com carne bovina aromatizada, perfeita para abrir o apetite. As porções generosas e o uso de ingredientes frescos, como o coentro na salada de pepino, reforçam a identidade do cardápio.
O ambiente é informal e multifacetado: no primeiro andar, mesas compartilhadas criam um clima despojado, ideal para grupos pequenos. Quem prefere privacidade pode se acomodar nas mesinhas da calçada durante a espera, onde é possível degustar entradas ou uma bebida enquanto observa o movimento da rua. A decoração minimalista, com tons terrosos e iluminação suave, convida a focar no que realmente importa: a comida. O único detalhe é a necessidade de paciência — em horários de pico, a espera por mesas ou pratos pode se alongar.
A equipe trabalha com simpatia, mesmo sob pressão. O ritmo do serviço varia conforme o fluxo, mas a atenção individualizada ainda se mantém, com sugestões honestas sobre o tamanho das porções (dois pratos compartilhados alimentam três pessoas tranquilamente). O Pão Bereber, mais encorpado que o pita tradicional, é um toque especial para mergulhar no hommus cremoso. Já o Malabieh, sobremesa leve com frutas amarelas e creme de leite, é uma surpresa refrescante para encerrar a refeição.
Dica do PinEat
Para garantir uma experiência sem contratempos, programe-se para chegar cedo e evitar filas. Uma combinação certeira é pedir o Hommus com Falafel: os bolinhos crocantes de grão-de-bico ganham vida quando mergulhados no creme de tahine e acompanhados da salada de pepino. Se ainda houver espaço, finalize com o Malabieh — seu contraste entre doçura suave e acidez das frutas é o fecho ideal para uma refeição ricamente temperada.
Endereço: R. Oscar Freire, 2270 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05409-011, Brasil
Ligar: +55 11 99176-5171 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Make Hommus. Not war serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:00, 18:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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