Tradição árabe e sabores mediterrâneos no Jaber
A lanchonete Jaber traz uma experiência que mistura receitas ancestrais e atmosfera nostálgica. O cardápio valoriza iguarias árabes e armênias, como a esfiha aberta armênia — com massa folhada crocante e recheio suculento temperado com especiarias — e o kibe recheado com nozes, que combina a textura crocante externa com um interior cremoso. O zathar, blend de ervas típico da culinária do Oriente Médio, é protagonista em preparos como pães e molhos, realçando pratos com seu aroma marcante de tomilho, gergelim e sumagre.
O ambiente remete a lanchonetes clássicas dos anos 1980, com mesas simples, paredes em tons terrosos e detalhes decorativos que evocam mercados de rua de Beirute. Apesar do charme retrô, a organização interna poderia ser mais cuidadosa: embalagens e utensílios visíveis em certos cantos quebram um pouco a imersão. A entrega rápida e os pratos servidos bem quentes, como as esfihas de massa folhada, mostram eficiência no serviço, embora alguns momentos de interação deixem transparecer certa frieza na recepção.
Entre as sobremesas, o doce árabe de massa folhada com pistache se destaca pela combinação de crocância e o recheio levemente adocicado, finalizando a refeição com um toque refinado. O falafel crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de homus cremoso, reforça a autenticidade das preparações. Mesmo com preços acima da média, a Jaber mantém fiéis os apreciadores de uma culinária que equilibra tradição e sabor em cada detalhe.
Dica do PinEat
Para quem busca uma harmonização clássica, experimente o kibe com nozes seguido do doce de massa folhada com pistache. A combinação do salgado apimentado do kibe com a doçura suave e textura crocante da sobremesa cria um contraste que valoriza ambos os pratos. Acompanhe com uma xícara de chá de hortelã para equilibrar os sabores intensos sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Domingos de Morais, 86 – Paraíso, São Paulo – SP, 04010-000, Brasil
Ligar: +55 11 2386-8556 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Jaber serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Jaber e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 09:00 – 22:30
terça-feira: 09:00 – 22:30
quarta-feira: 09:00 – 22:30
quinta-feira: 09:00 – 22:30
sexta-feira: 09:00 – 22:30
sábado: 09:00 – 22:30
domingo: 09:00 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.