Tradição e Sabor Armênio em Cada Mordida
A Esfiharia Effendi mantém viva a herança culinária armênia desde 1973, com receitas que atravessaram gerações. As esfihas abertas são o ponto alto: a de zattar, com uma mistura de tomilho, gergelim e sumagre, tem aromas marcantes, enquanto a de queijo com barterma (queijo curado com pimenta) equilibra cremosidade e um toque picante. Há também opções como a esfiha de escarola, recheada com a verdura levemente amarga, e o kibe cru, preparado com carne bovina temperada e trigo, servido em porções generosas.
O ambiente une simplicidade e acolhimento, com mesas de madeira rústica e detalhes decorativos que remetem à cultura armênia. A recente reforma modernizou o espaço sem perder a identidade: o balcão tradicional segue como ponto central, e as fotos nas paredes contam a história da família que mantém o legado. A organização impecável e a limpeza são notáveis, assim como o serviço ágil, conduzido por uma equipe que domina o cardápio e orienta os clientes com naturalidade.
Para uma experiência autêntica, vale explorar pratos como o michui de carne, espeto grelhado no carvão com legumes, e o halewi, sobremesa feita com massa filo e cream cheese. Apesar de algumas mudanças no empratamento, como a ausência do espeto no michui em certas ocasiões, os sabores permanecem fiéis à tradição. Ideal para grupos, o local convida a dividir diferentes opções e mergulhar em uma culinária que resiste ao tempo.
Dica do PinEat
Experimente o halewi ainda quente, acompanhado de uma xícara de café árabe. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso e levemente adocicado ganha complexidade com o amargor da bebida. Se preferir algo salgado, peça a esfiha de escarola junto ao kibe assado recheado com amêndoas: o contraste entre a massa fina e o recheio robusto destaca a técnica artesanal da casa.
Endereço: R. Dom Antônio de Melo, 77 – Luz, São Paulo – SP, 01105-020, Brasil
Ligar: +55 11 3228-0295 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Esfiharia Effendi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 10:00 – 15:30
quarta-feira: 10:00 – 15:30
quinta-feira: 10:00 – 15:30
sexta-feira: 10:00 – 15:30
sábado: 10:00 – 15:30
domingo: 10:00 – 14:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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