Tradição árabe e acolhimento contemporâneo no Esfiha Vergueiro
Há 18 anos, Esfiha Vergueiro mantém a autenticidade da culinária árabe em São Paulo, com pratos que transcendem tendências passageiras. O cardápio valoriza receitas clássicas, como a esfiha aberta de carne com tomate e hortelã frescos, o kibe frito recheado com uma mistura suculenta de carne moída e especiarias, e a fatayer de espinafre, de massa crocante e recheio equilibrado. Os doces são destaques à parte: o baklava traz camadas folhadas com nozes e xarope de mel, enquanto o halva de sêmola oferece uma textura aveludada e sabor amendoado.
O espaço mescla tradição e modernidade, com paredes em tons terrosos, iluminação suave e mesas amplas para grupos. A música ambiente discreta permite conversas tranquilas, e o estacionamento próprio (localizado em frente a uma farmácia próxima) facilita o acesso. Detalhes como os talheres bem conservados e os limões frescos servidos à mesa reforçam a preocupação com a experiência gastronômica.
Embora a maioria do atendimento seja elogiada pela simpatia e agilidade – especialmente de funcionários antigos, que conhecem o cardápio profundamente –, há relatos de inconsistências em horários mais movimentados. A dica é aproveitar os dias de semana no almoço, quando o fluxo é menor, para desfrutar da generosidade das porções sem pressa.
Dica do PinEat
Experimente o kibe recheado acompanhado da calda de tamarindo caseira, servida à parte. A combinação da crosta crocante do kibe com o contraste doce e ácido da calda equilibra o prato sem sobrecarregar o paladar. Para fechar, peça um café árabe com cardamomo, que harmoniza especialmente bem com os doces à base de mel e nozes.
Endereço: Rua Vergueiro, 8926 – Vila Vera, São Paulo – SP, 04272-300, Brasil
Ligar: +55 11 2969-6310 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Esfiha Vergueiro serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 09:30 – 23:30
quarta-feira: 09:30 – 23:30
quinta-feira: 09:30 – 23:30
sexta-feira: 09:30 – 23:30
sábado: 09:30 – 23:30
domingo: 09:30 – 23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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