Autenticidade Árabe em Cada Garfada no Brasserie Victória
O cardápio do Brasserie Victória é uma viagem sensorial pelo Oriente Médio, equilibrando tradição e técnica. Pratos como a esfiha de massa folhada se destacam pela textura crocante e recheio suculento de carne temperada com especiarias, enquanto a kafta surpreende pelo grelhado perfeito, jugoso e aromatizado com ervas frescas. Menções honrosas vão para a tripa recheada, iguaria que combina carne moída e condimentos marcantes, envolta em uma crosta dourada — um prato raro de encontrar em outros restaurantes da região.
O ambiente mescla aconchego e elementos culturais, com detalhes como tecidos coloridos nas paredes e iluminação suave que cria uma atmosfera acolhedora. Durante o rodízio, é comum receber pães sírios ainda quentes, acompanhados de pastas como o babaganuche (berinjela defumada com tahine) e a coalhada seca, ambas com sabores terrosos e cremosidade equilibrada. O atendimento é ágil e atencioso, com recomendações personalizadas que ajudam a explorar o cardápio sem pressa.
Encerrar a experiência com os doces árabe é quase obrigatório. O ataif de nata, uma panqueca recheada com creme e banhada em calda de água de rosas, harmoniza doçura e aroma floral sem exageros. Mesmo em momentos de movimento, o espaço mantém o charme, com mesas bem distribuídas e um ritmo que permite apreciar cada etapa da refeição.
Dica do PinEat
Para quem busca algo único, a tripa recheada é uma escolha que vale a jornada. O prato impressiona pela combinação de texturas: a crosta externa crocante contrasta com o recheio úmido e saboroso de carne moída e temperos artesanais. Acompanhe com um pouco de coalhada seca para equilibrar os sabores intensos e um pão sírio fresco, que ajuda a limpar o paladar entre uma garfada e outra. Uma opção menos óbvia, mas que revela a riqueza da culinária servida ali.
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 545 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04543-010, Brasil
Ligar: +55 11 3040-8897 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Brasserie Victória serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:00
terça-feira: 11:30 – 20:00
quarta-feira: 11:30 – 20:00
quinta-feira: 11:30 – 20:00
sexta-feira: 11:30 – 20:00
sábado: 11:30 – 20:00
domingo: 11:30 – 20:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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