Sabores do Mediterrâneo em cada prato do Baruk
A experiência no Baruk começa com um cardápio que mergulha fundo na culinária árabe e síria, tendo o rodízio como carro-chefe. Entre as estrelas do menu, destacam-se o kibe cru temperado com trigo-búlgaro e ervas frescas, as esfihas de queijo derretido com massa finíssima e crocante, e o charuto de uva recheado com arroz e carne moída. O trio de pastas, especialmente o homus cremoso e a coalhada com hortelã, acompanha pães sírios recém-saídos do forno, garantindo um início de refeição autêntico.
O ambiente tem uma vibe acolhedora, com decoração que remete a elementos mediterrâneos, como padrões geométricos em tons terrosos e iluminação suave — embora alguns clientes achem as luzes um pouco baixas para apreciar detalhes dos pratos à noite. A equipe circula com agilidade entre as mesas, oferecendo opções do rodízio e explicando cada prato, mas a dinâmica pode variar conforme o movimento. A estrutura acomoda bem grupos pequenos, ideal para quem busca um almoço rápido durante a semana ou um jantar mais tranquilo.
Para fechar com chave de ouro, o destaque fica por conta das sobremesas. O sorvete de canela com calda de nozes e o sabor de café surpreendem pela textura cremosa e equilíbrio de sabores, preparados artesanalmente. Opções como o michui de frango grelhado e o arroz com lentilhas, coberto por cebolas caramelizadas, reforçam a proposta de uma culinária caseira e generosa, mesmo com observações pontuais sobre o ritmo do serviço em horários de pico.
Dica do PinEat
Quem aprecia café de qualidade não pode deixar de experimentar o espresso preparado na hora, com grãos frescos e sem uso de cápsulas. A bebida, servida em xícara aquecida, tem corpo encorpado e aroma marcante, ideal para finalizar a refeição. Combine-o com uma porção de kibe assado ainda quente: o contraste entre o crocante da massa e a cremosidade do café cria uma harmonização inesperada. Para dias mais quentes, o suco natural de frutas vermelhas é uma opção refrescante, mas evite versões diluídas pedindo a bebida sem gelo.
Endereço: Alameda Raja Gabaglia, 160 – Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04551-090, Brasil
Ligar: +55 11 99322-4599 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Baruk serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:45 – 15:00
terça-feira: 11:45 – 15:00
quarta-feira: 11:45 – 15:00
quinta-feira: 11:45 – 15:00, 18:00 – 23:00
sexta-feira: 11:45 – 15:00, 18:00 – 23:00
sábado: 11:45 – 15:00, 18:00 – 23:00
domingo: 11:45 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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