Tradição libanesa e charme vintage no Almanara Basílio da Gama
O rodízio libanês é a estrela do cardápio, com uma seleção que honra receitas clássicas e ingredientes marcantes. Destaques como o kibe cru — preparado com trigo fino e carne temperada — e o charutinho de folha de uva recheado com arroz e ervas frescas revelam atenção aos detalhes. Para quem prefere opções crocantes, o kibe frito e as esfihas abertas, com recheios que variam entre carne bovina e mistura de queijos, garantem uma experiência autêntica. Acompanha tudo isso o tradicional pão sírio, servido quente e em generosas porções.
O ambiente mescla nostalgia e funcionalidade, com mesas amplas dispostas em um salão que preserva elementos do design dos anos 1950. Os detalhes retro, como lustres clássicos e cadeiras estofadas, contrastam com uma cozinha moderna e visível, onde é possível observar parte do preparo dos pratos. O atendimento reforça a imersão cultural: garçons uniformizados circulam com bandejas de petiscos quentes, oferecendo refills ágeis e explicando brevemente cada novidade que surge à mesa.
Encerrar a experiência com o café coado, incluso no rodízio, é um gesto simples que completa o ritual. Localizado próximo a pontos turísticos como o Terraço Itália, o Almanara Basílio da Gama mantém sua tradição em meio à agitação do centro, equilibrando autenticidade e praticidade. A estrutura inclui estacionamentos próximos, evitando preocupações para quem chega de carro.
Dica do PinEat
Para uma combinação clássica, experimente o kibbeh nayyeh (kibe cru) acompanhado de hortelã fresca e azeite de oliva extravirgem — essa mistura realça a suavidade da carne e o toque apimentado do trigo. Vale pedir também uma porção extra de coalhada seca para equilibrar os sabores intensos dos pratos principais. Se preferir algo mais leve, as esfihas de espinafre são uma ótima opção entre as entradas, especialmente se degustadas ainda saídas do forno.
Endereço: R. Basílio da Gama, 70 – Centro Histórico de São Paulo, São Paulo – SP, 01046-020, Brasil
Ligar: +55 11 3257-7580 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Almanara Basílio da Gama serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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