Autenticidade e Sabor Libanês no Hammana Brasserie
A culinária libanesa ganha vida no Hammana Brasserie – Restaurante Libanês com pratos que equilibram tradição e frescor. O kibe cru se destaca pela textura macia e tempero equilibrado, preparado na hora com carne de cordeiro e trigo fino, acompanhado de hortelã e cebola roxa. As esfihas, especialmente as de carne e queijo, conquistam pelo equilíbrio: massa fina e crocante, recheio suculento e toque final de limão siciliano. Apesar de alguns pratos fritos, como a kafta, serem mencionados como mais robustos, o cardápio valoriza combinações autênticas.
O ambiente mescla elementos rústicos e contemporâneos, com paredes em tons terrosos, iluminação suave e toques de madeira que criam um clima acolhedor. A equipe mantém um atendimento ágil e atencioso, oferecendo explicações sobre os pratos sem pressa. Vale notar detalhes como a presença de pães árabes quentinhos na mesa e a possibilidade de ajustar temperos conforme preferência, embora alguns condimentos básicos, como azeite e limão, precisem ser solicitados.
Para uma experiência completa, o restaurante sugere combinações como o tabule (salada de trigo, tomate e salsa) com homus cremoso, seguido pelo kebab de frango grelhado. As porções generosas incentivam dividir os pratos, e as mini esfihas, citadas como “um show à parte”, são ideais para começar a refeição. O Hammana Brasserie aproveita bem o conceito de buffet ou pratos individuais, mantendo a identidade libanesa mesmo para quem busca um jantar rápido.
Dica do PinEat
Experimente a combinação do quibe assado com coalhada seca e uma porção de batata harra — prato pouco comum em outros lugares, que traz sabor defumado e textura crocante. Para harmonizar, peça um suco de limão com hortelã gelado, que corta a riqueza dos temperos e refresca o paladar. Se preferir algo doce no final, as fatias de baklava com nozes e xarope de mel são uma opção clássica, mas é recomendado compartilhá-las devido à doçura intensa.
Endereço: Praça dos servidores públicos, 32 – Vila Betania, São José dos Campos – SP, 12245-471, Brasil
Ligar: +55 12 99658-0004 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Hammana Brasserie – Restaurante Libanês serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30
sábado: 11:30 – 15:00
domingo: 11:30 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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