Tradição e sábias combinações no Al Kabir Culinária Libanesa
A culinária libanesa ganha destaque no cardápio, com pratos que misturam tradição e interpretações contemporâneas. O kibe cru é um exemplo clássico: carne moída temperada com trigo fino e especiarias, servida fresca e acompanhada de uma cesta de pães quentes – detalhe que valoriza a experiência. A limonada libanesa da casa, refrescante e levemente adocicada, harmoniza bem com os sabores intensos, equilibrando a refeição. O ambiente convida a uma imersão, com decoração que remete à cultura árabe, mesas espaçosas e iluminação suave, ideal para refeições em grupo.
O atendimento prioriza a gentileza, com equipe atenta para explicar pratos e sugerir combinações, especialmente para quem está descobrindo a culinária do Líbano. O festival completo, carro-chefe, traz uma sequência generosa de entradas como homus cremoso, tabule e esfihas, seguidos de pratos quentes como kafta ao forno e frango grelhado. A quantidade impressiona, mas vale ajustar o pedido conforme o apetite para evitar desperdício. Apesar dos pratos principais às vezes parecerem modestos nas porções, os sabores bem executados compensam, como no arroz perfumado com nozes e no shanklish, queijo típico com tomate seco.
Para quem busca autenticidade, o falafel crocante por dentro e o muçaka de berinjela, guisado reconfortante, são apostas certeiras. O rodízio pode ser uma opção interessante para grupos, permitindo experimentar variedades como charutos de folha de videira e kibes assados, mas é bom confirmar as regras de consumo antecipadamente. O espaço também oferece detalhes como mesas compartilhadas para grandes famílias e música ambiente discreta, criando um clima acolhedor sem perder a vibração típica de uma refeição libanesa.
Dica do PinEat
Experimente a limonada libanesa como acompanhamento: seu equilíbrio entre o azedinho do citrus e o leve toque de água de flor de laranjeira refresca sem competir com os sabores marcantes dos pratos. Combinada com entradas como o homus ou o baba ghanoush, ela ajuda a limpar o paladar entre uma garfada e outra, elevando a degustação. Para finalizar, o tradicional café árabe, forte e aromático, é uma opção culturalmente imersiva, servido em xícaras pequenas e decoradas.
Endereço: R. Jorge Tibiriçá, 28 – Gonzaga, Santos – SP, 11055-250, Brasil
Ligar: +55 13 3289-1093 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Al Kabir Culinária Libanesa serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 23:00
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:30, 18:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:30, 18:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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