Um mergulho autêntico na culinária árabe do Al Khayam Restaurante
A cozinha do Al Khayam Restaurante transpira tradição, com pratos que resgatam a riqueza da gastronomia árabe de forma equilibrada. Destaque para o kibe cru recheado com vegetais, preparado com carne temperada e um toque de hortelã, que ganha textura única graças ao trigo fino utilizado. As entradas também impressionam: o molho babaganush (berinjela defumada com tahine) acompanhado de pão sírio quentinho é uma ótima introdução aos sabores regionais. O ambiente, localizado em uma área central e movimentada, oferece mesas externas ideais para observar o vai e vem da cidade, com garçons atentos que circulam discretamente para garantir que nenhum prato fique vazio por muito tempo.
A carta de pratos principais inclui opções como o Mix Árabe, um combo generoso com kibes, esfihas de massa fina, folhas de uva recheadas e tabule fresco, perfeito para compartilhar. A esfiha fechada de carne surpreende pelo recheio suculento e massa crocante, enquanto a pasta da casa (berinjela com nozes e pimenta) conquista por seu perfil azedo e picante, harmonizado com pão sírio recém-saído do forno. A decoração simples, com detalhes em tons terrosos e iluminação aconchegante, cria um clima familiar, ideal tanto para refeições rápidas no almoço quanto para jantares tranquilos.
Para fechar com chave de ouro, o Maamoul rouba a cena entre as sobremesas: esse bolinho árabe de semolina recheado com tâmaras ou nozes possui uma textura que equilibra maciez e crocância. O atendimento ágil e o conhecimento dos garçons sobre o cardápio facilitam a escolha, principalmente para quem deseja explorar pratos menos convencionais, como o cordero assado com cebola caramelizada, que derrete na boca. O espaço mantém um padrão consistente, garantindo que cada visita seja uma imersão em sabores bem executados.
Dica do PinEat
Experimente começar com o Mix Árabe para provar uma variedade de sabores em doses equilibradas. Combine com um suco de amora natural, que neutraliza a intensidade das especiarias sem perder o caráter regional. Para quem prefere algo mais ousado, a pasta de berinjela com nozes e pimenta traz um contraste interessante de temperaturas quando acompanhada pelo pão sírio ainda quente. Deixe espaço para a sobremesa: o Maamoul merece ser degustado sem pressa, de preferência com um chá de menta para realçar suas nuances doces.
Endereço: R. do Ouvidor, 16 – Centro, Rio de Janeiro – RJ, 20010-120, Brasil
Ligar: +55 21 2252-6261 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Al Khayam Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 17:00
terça-feira: 11:00 – 23:30
quarta-feira: 11:00 – 23:30
quinta-feira: 11:00 – 23:30
sexta-feira: 11:00 – 23:00
sábado: 11:00 – 18:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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