Sabores autênticos e acolhimento árabe no Restaurante Mabruk
O cardápio do Restaurante Mabruk celebra a riqueza da culinária árabe com pratos que equilibram tradição e frescor. O buffet inclui opções como o Babagabouche — uma pasta de berinjela defumada com tahine e limão —, o homus cremoso e a coalhada seca, servidos com pão pita quentinho. O tabule chama atenção pela proporção generosa de salsa e hortelã, reduzindo o trigo para destacar os verdes, enquanto o quibe cru surpreende pela textura macia e tempero equilibrado. Entre as esfihas, a de carne é a mais pedida, embora alguns encontrem nos arrozos espaço para incrementos nos temperos.
O ambiente segue o tom convidativo: mesas amplas, climatização eficiente e iluminação suave criam um cenário tranquilo para refeições sem pressa. Vale reparar nos detalhes da decoração, como os tecidos bordados e as peças em cobre que remetem à cultura árabe. A localização oferece estacionamento próprio, mas é bom ficar atento à circulação na calçada, já que parte do espaço externo pode gerar desconforto para pedestres.
O serviço reforça a experiência com equipe atenciosa, que orienta sobre os pratos e mantém o buffet sempre abastecido. A comunicação é fluida, e há um cuidado evidente em garantir que os clientes se sintam bem-vindos — desde a chegada até o momento de encerrar a refeição. Apesar do valor do buffet livre ser um pouco mais alto aos fins de semana, a variedade de entradas e a qualidade dos ingredientes justificam a visita para quem busca imersão gastronômica.
Dica do PinEat
Experimente começar pelo quibe cru, prato que revela a maestria da cozinha árabe do local. Feito na hora com carne moída fina, trigo burgul e mistura de ervas frescas, ele combina bem com uma porção de homus e fatias de pão sírio. Para um contraste de temperaturas, intercale com o tabule gelado e finalize com uma esfiha aberta de carne, ainda quente do forno. A sugestão é explorar os sabores em pequenas porções antes de seguir para os pratos principais do buffet.
Endereço: R. Cerqueira César, 1556 – Boulevard, Ribeirão Preto – SP, 14025-120, Brasil
Ligar: +55 16 3636-2280 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Mabruk serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 15:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00
sábado: 11:30 – 15:00
domingo: 11:30 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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