Sabores árabes com toque artesanal no Cozinha Mezze
A culinária árabe ganha uma versão vibrante e detalhista neste espaço, onde cada prato transcende o convencional. O homus cremoso, com textura aveludada e equilíbrio entre o tahine e o limão, é um clássico que impressiona. O kibe cru, preparado na hora com carne selecionada e temperos frescos, conquista pelo frescor e harmonia de sabores. As esfihas artesanais — como as de carne desfiada com especiarias e as de coalhada zom zahtar, com ervas aromáticas — são assadas no forno a lenha, garantindo crocância e aroma irresistível.
O ambiente é minimalista, com toques de madeira rústica e iluminação aconchegante, ideal para refeições em grupo ou encontros informais. A equipe demonstra agilidade no atendimento, sugerindo combinações e explicando ingredientes sem pressa. Detalhes como a pimenta caseira em conserva, servida em potinhos à mesa, e o pão sírio quentinho, reforçam a atenção aos elementos tradicionais.
Para quem busca uma imersão completa, o kit degustação é uma escolha estratégica: reúne porções generosas de homus, babaganuche, coalhada seca e folhados, permitindo explorar diferentes texturas e contrastes. A coalhada seca, menos ácida que versões comuns, harmoniza especialmente bem com os kibes fritos, criando um jogo de temperaturas e crocâncias.
Dica do PinEat
Combine o kibe cru com uma porção de coalhada seca: a suavidade da carne crua temperada com hortelã e trigo sarraceno ganha um contraste interessante quando acompanhada da lâmina crocante de queijo desidratado. Para equilibrar, peça uma rodela de limão fresco à parte — o ácido cítrico realça ainda mais os sabores terrosos do prato.
Endereço: R. Medeiros de Albuquerque, 325 – Jardim Piratininga, Ribeirão Preto – SP, 14030-550, Brasil
Ligar: +55 16 98207-0904 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cozinha Mezze serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 21:00
terça-feira: 11:00 – 21:00
quarta-feira: 10:00 – 21:30
quinta-feira: 11:00 – 21:30
sexta-feira: 10:00 – 21:30
sábado: 10:00 – 21:30
domingo: 18:00 – 21:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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