Sabores Armênios com Toques Contemporâneos no Dozza – Vila São Francisco
O cardápio homenageia a culinária armênia com releituras que mesclam tradição e criatividade. Entre os pratos que conquistaram o público, o Kibe Yerevan se destaca pelo equilíbrio único entre doce e salgado: a carne temperada é envolta por uma crosta crocante e acompanhada de geleia de romã, criando um contraste surpreendente. Outro destaque é a esfiha de pistache, que substitui a carne por um recheio cremoso à base do fruto seco, finalizada com uma pitada de canela. Essas combinações revelam um cuidado em preservar ingredientes típicos, como a bastermã (carne seca armênia), presente em preparos como o homus e o babaganush.
O ambiente é organizado e convidativo, com decoração minimalista que valoriza tons terrosos e iluminação suave. Mesas espaçosas e cadeira confortáveis facilitam refeições em grupo, enquanto os pedidos são atendidos com agilidade por uma equipe bem treinada. Pequenos detalhes, como o aroma de especiarias que permeia o salão e a apresentação impecável dos pratos, reforçam a identidade do espaço. Para quem visita pela primeira vez, a dica é observar os utensílios de cerâmica artesanal que complementam a experiência visual.
Embora o Dozza – Vila São Francisco brilhe na gastronomia, vale priorizar o atendimento presencial para aproveitar o frescor dos pratos. O local mantém sua reputação com opções como a coalhada caseira e o homus com pão árabe quente, sempre preparados na hora. Apesar de eventuais desafios em pedidos de entrega, a qualidade dos sabores e a autenticidade das receitas justificam a visita para quem busca uma imersão em sabores pouco convencionais.
Dica do PinEat
Experimente o combo de entradas com homus cremoso, babaganush defumado e coalhada fresca, acompanhados de pão árabe recém-saído do forno. A sugestão é explorar as texturas: mergulhe o pão quentinho no homus, adicione uma fatia de coalhada para um toque refrescante e finalize com o babaganush, que traz um sabor defumado marcante. Ideal para dividir e descobrir nuances da culinária armênia antes de partir para os pratos principais.
Endereço: R. Dr. Paulo Ferraz da Costa Águiar, 1583 – Vila Yara, Osasco – SP, 06026-090, Brasil
Ligar: +55 11 3651-4000 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Dozza – Vila São Francisco serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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