Tradição e sabor em cada mordida no Astur Esfihas
Especializado em culinária árabe e armênia, o espaço se destaca pela produção artesanal de esfihas e kibes, preparados na hora com ingredientes frescos. A esfiha de queijo é um clássico que conquista pelo recheio cremoso e massa fina, assada até ficar dourada. Já a versão de carne moída traz um equilíbrio entre suculência e tempero, com toques de hortelã e limão que lembram receitas tradicionais libanesas. O kibe frito também merece atenção: crocante por fora e úmido por dentro, mantém o sabor marcante da carne e do trigo burgul.
O ambiente é simples, com mesas funcionais e decoração despojada, ideal para refeições rápidas ou pedidos para viagem. A cozinha semiaberta permite ver o preparo dos salgados, o que reforça a transparência no processo. Em dias mais movimentados, a espera pode aumentar um pouco, mas o atendimento costuma ser ágil, com funcionários dispostos a explicar detalhes do cardápio. Um detalhe curioso: as esfihas são servidas em pratos de papelão personalizados, que ajudam a manter a temperatura sem deixar a massa úmida.
Apesar de focar nas especialidades árabes, há nuances da culinária armênia, como o uso generoso de ervas frescas e combinações menos comuns em outras casas do gênero. Quem prefere sabores mais intensos pode pedir molho de pimenta caseiro ou iogurte com hortelã para acompanhar. Vale experimentar os pedidos no local, já que alguns clientes mencionaram que o delivery, embora eficiente, pode alterar levemente a textura dos salgados devido ao vapor durante o transporte.
Dica do PinEat
Para uma combinação clássica, experimente começar com a esfiha de queijo, que tem massa crocante e recheio derretido, seguida pelo kibe frito como complemento. Um suco natural de limão ou laranja ajuda a equilibrar a riqueza dos sabores. Se preferir algo mais refrescante, o iogurte batido com hortelã é uma opção autêntica da região, perfeita para cortar a densidade dos pratos principais. Evite exagerar nos acompanhamentos para não competir com os temperos delicados das esfihas.
Endereço: R. Armênia, 498 – Pres. Altino, Osasco – SP, 06210-135, Brasil
Ligar: +55 11 3681-9992 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Astur Esfihas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: Fechado
sábado: 12:00 – 22:15
domingo: 12:00 – 15:00
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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