Um mergulho na tradição síria no Cham – comida síria
A experiência no Cham começa com o aroma de especiarias que convida a explorar pratos autênticos da culinária síria. O ambiente é acolhedor, com mesas organizadas em um espaço que mistura rusticidade e simplicidade contemporânea. As paredes decoradas com elementos que remetem ao Oriente Médio e a iluminação suave reforçam a imersão cultural, enquanto a limpeza impecável garante tranquilidade. Para iniciar, o mix de pastas é um ótima introdução: homus cremoso, baba ghanoush defumado e mutabal equilibram texturas e sabores, acompanhados de pão sírio fresco.
Entre os destaques, o kibe cru surpreende pela frescura e pela combinação de carne moída fina com trigo bulgur e hortelã, finalizado com azeite de qualidade. Já o shawarma de carne é preparado com fatias suculentas, marinadas em especiarias como cominho e páprica, servidas em pão árabe com picles caseiros. A hospitalidade síria se faz presente no atendimento caloroso, onde detalhes como explicações sobre os pratos e sugestões personalizadas tornam a refeição mais memorável.
Para finalizar, o doce de nozes com tâmara oferece um contraste agradável: a crocância das castanhas e a doçura natural da fruta são acompanhadas por um suco de damasco levemente ácido. O local mantém um cardápio enxuto, mas cada opção revela cuidado desde a seleção de ingredientes até o preparo artesanal. É perceptível que os sabores são fiéis às receitas tradicionais, sem adaptações excessivas ao paladar brasileiro.
Dica do PinEat
Não deixe de experimentar o kibe cru como entrada — um prato que exige técnica apurada e ingredientes frescos. A versão do local tem textura aveludada e é harmonizada com folhas de hortelã e gotas de limão, que realçam seus nuances. Combine-o com fatias de pão sírio levemente tostado para um contraste de crocância. Quem prefere opções vegetarianas pode apostar no falafel, frito na hora e servido com tahine cremoso.
Endereço: R. São Jorge, 127 – Jardim São Jorge, Guarulhos – SP, 07114-350, Brasil
Ligar: +55 13 99666-8937 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cham – comida síria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 21:00
quarta-feira: 12:00 – 21:00
quinta-feira: 12:00 – 21:00
sexta-feira: 12:00 – 21:30
sábado: 12:00 – 21:30
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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