Tradição árabe com toques caseiros no Papai Salim
A culinária do Papai Salim mergulha nas raízes da gastronomia árabe, equilibrando tradição e sabor em pratos como o kibe crocante de formato impecável e a esfiha aberta de carne, com massa tão macia que se destaca imediatamente. Doces como o bolo de semolina, regado com calda generosa, complementam a experiência com notas caramelizadas e textura úmida. A cozinha valoriza temperos como hortelã, cominho e sumac, presentes até nos detalhes, como nos iogurtes caseiros acompanhados de folhas frescas.
O ambiente combina simplicidade aconchegante com elementos que remetem à cultura árabe, como padrões geométricos discretos nas paredes e iluminação suave. Mesas amplas permitem acomodar grupos, enquanto o balcão exibe diariamente opções de sobremesas, como os docinhos de nozes mergulhados em mel. A presença constante de pães árabes recém-assados no forno a lenha garante um aroma acolhedor desde a entrada.
Atenção cuidadosa ao cliente aparece em gestos práticos, como porções generosas e tempo de preparo ágil mesmo em dias movimentados. Para uma experiência completa, o menu sugere combinações envolventes: experimente iniciar com o clássico tabule e finalizar com um café árabe acompanhado de baklava crocante.
Dica do PinEat
Uma das surpresas do cardápio é o bolo de semolina, que ganha complexidade quando servido ainda morno. Peça para adicionar calda extra, já que o equilíbrio entre o doce do xarope e a textura levemente granulada da semolina transforma o prato. Combinar uma fatia com um café gelado com cardamomo cria um contraste refrescante ideal para dias quentes.
Endereço: Av. Benjamin Constant, 1307 – Centro, Campinas – SP, 13010-142, Brasil
Ligar: +55 19 3236-1128 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Papai Salim serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:00 – 22:00
terça-feira: 10:00 – 22:00
quarta-feira: 10:00 – 22:00
quinta-feira: 10:00 – 22:00
sexta-feira: 10:00 – 22:00
sábado: 10:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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