Tradição e Tempero numa Viagem ao Líbano em Bauru
O Restaurante Libanes em Bauru | Sabor do Líbano traduz a essência da culinária árabe com pratos que parecem saídos de um jantar em família em Beirute. O tabule tradicional rouba a cena com sua proporção generosa de salsinha fresca, gotas de limão-siciliano e trigo mourisco em equilíbrio perfeito, enquanto o charuto de uva impressiona pelo recheio de carne suculenta e arroz aromático, envolvido em folhas de videira macias. O homus cremoso, feito na hora, e o kibe frito crocante por fora e úmido por dentro exemplificam o cuidado com técnicas e ingredientes de base.
O espaço é simples, com mesas bem distribuídas e decoração discreta que evoca elementos culturais libaneses, como padrões geométricos em quadros e tecidos. O atendimento é ágil, com sugestões personalizadas para quem busca combinar entradas e pratos principais, como a esfiha aberta com coalhada seca. Detalhes como pães árabes frescos servidos em cestas de palha e a vitrine repleta de doces orientais (como baklava e ma’amoul) reforçam a autenticidade do local.
Para quem quer explorar além do clássico, o restaurante oferece pratos como o sfiha de carne com tomate cereja e o mutabbal (berinjela defumada com tahine), que trazem camadas de sabor distintas. A limonada especial, com hortelã fresca e um toque de água de rosas, é um respiro cítrico entre uma garfada e outra. Mesmo em detalhes mínimos, como o azeite de oliva premium regado sobre as preparações, percebe-se o compromisso em manter vivas as raízes gastronômicas.
Dica do PinEat
Inicie a refeição com o homus acompanhado de pão árabe quentinho, explorando texturas cremosas e crocantes. Em seguida, opte pelo charuto de uva, cujo recheio de carne e arroz ganha vida com uma pitada de limão. Para finalizar, peça uma porção de ma’amoul, biscoito recheado com tâmaras ou nozes, que harmoniza surpreendentemente com um café árabe cardamomado. A sequência oferece um roteiro equilibrado entre salgado, ácido e doce.
Endereço: R. Gustavo Maciel, 23-75 – Jardim Nasralla, Bauru – SP, 17012-110, Brasil
Ligar: +55 14 3234-5645 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Libanes em Bauru | Sabor do Líbano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 22:00
terça-feira: 11:30 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 22:00
sábado: 11:30 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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