Tradição e modernidade no Zahtar Culinária Árabe | Alphaville
A experiência começa com aromas que misturam especiarias frescas e carnes assadas, típicas da culinária árabe. Destaques do cardápio incluem a Esfirra de Carne com Tomate Seco e Ervas, com massa crocante e recheio suculento, e o Kafta na Chapa com Molho de Iogurte e Hortelã, harmonizando a rusticidade da carne moída com o frescor do acompanhamento. Para finalizar, a Baklava Crocante com Nozes e Mel traz um equilíbrio entre doce e texturas distintas, reforçando a autenticidade das receitas.
O ambiente mescla elementos contemporâneos com detalhes tradicionais: iluminação suave, paredes adornadas com padrões geométricos e mesas espaçosas para grupos. O atendimento é ágil, com sugestões personalizadas para quem deseja explorar pratos menos conhecidos, como o Muttabal de Berinjela Defumada, servido com pães quentes. Pequenos gestos, como a oferta de chá de menta gelado enquanto se aguarda o pedido, reforçam a atenção aos detalhes.
A variedade de entradas e pratos principais permite montar refeições compartilháveis, ideal para experimentação. Opções como o Tabule com Quinoa e o Homus com Cordeiro Desfiado atendem desde vegetarianos até quem busca sabores mais intensos. Mesmo em dias movimentados, a cozinha mantém a consistência nos temperos, garantindo que cada garfada mantenha o equilíbrio entre acidez, especiarias e frescor.
Dica do PinEat
Para quem prefere começar com um prato leve e cheio de personalidade, experimente o Fatayer de Espinafre como entrada. A massa fininha envolve um recheio de folhas frescas, suco de limão e sumagre, resultando em um sabor levemente azedo e aromático. Combina perfeitamente com uma porção de coalhada seca temperada e azeite de oliva, preparando o paladar para pratos mais robustos. A proporção entre massa e recheio é impecável, garantindo que cada mordida seja equilibrada sem perder a identidade do ingrediente principal.
Endereço: Brascan Century Plaza – Av. Andrômeda, 885 – loja 113 – Alphaville, Barueri – SP, 06473-000, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento Zahtar Culinária Árabe | Alphaville serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:30–14:30
terça-feira: 11:30–14:30
quarta-feira: 11:30–14:30
quinta-feira: 11:30–14:30
sexta-feira: 11:30–14:30
sábado: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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