Sabores do Oriente no Dozza – Alphaville
O Dozza – Alphaville conquista paladares com uma proposta focada na culinária árabe e armênia, destacando pratos que equilibram tradição e ingredientes de qualidade. A esfiha de queijo com bastemá (cebola caramelizada) é um carro-chefe, combinando massa leve e recheio cremoso com um toque adocicado singular. Já o arroz marroquino, preparado com cebola caramelizada e especiarias aromáticas, mostra a habilidade em harmonizar texturas e sabores marcantes. A carne seca armênia, servida com ovo, também se destaca pela suculência e pelo tempero equilibrado, realçando a identidade do estabelecimento.
O ambiente, amplo e iluminado, tem disposição de mesas práticas, mas em dias movimentados, o ruído pode comprometer um pouco o conforto, especialmente quando eventos ocupam o espaço principal. O andar superior, por vezes fechado, poderia ser melhor aproveitado para distribuir os clientes. Apesar disso, o serviço costuma ser ágil, com garçons atentos para orientar nas escolhas ou esclarecer detalhes dos pratos, como a geleia de damasco que acompanha o kibe, um contraste surpreendente entre doce e salgado.
Para encerrar, vale explorar opções como o michuí de filé mignon com pimentão vermelho, servido no prato executivo, que oferece uma refeição completa e rápida. A sugestão de finalizar com o suco de morango e laranja, refrescante e levemente cítrico, é um acerto para equilibrar refeições mais encorpadas. Apesar de detalhes como o tempero suave das pastas de berinjela e grão-de-bico poderem ser ajustados, a variedade do cardápio compensa, especialmente para quem busca uma imersão em sabores orientais.
Dica do PinEat
Experimente combinar o kibe tradicional com a geleia de damasco que acompanha o prato. A doçura frutada realça os temperos da carne moída, criando um contraste que eleva a experiência. Se preferir algo mais leve, o wrap de kafta, recheado com carne suculenta e vegetais frescos, é uma opção prática e saborosa, ideal para dividir ou acompanhar com o suco de frutas vermelhas, que tem equilíbrio entre acidez e doçura.
Endereço: Alameda Araguaia, 2190 – Tamboré, Barueri – SP, 06455-000, Brasil
Ligar: +55 11 4208-5001 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Dozza – Alphaville serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 22:00
terça-feira: 11:30 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 22:00
sábado: 11:30 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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