Fusão Criativa e Toques Caseiros no O Alkimista Restaurante
O ambiente une modernidade e rustificação, com paredes de tijolo aparente e iluminação suave que cria um clima intimista. A proposta gastronômica mescla influências mediterrâneas e brasileiras, destacando pratos como o Risoto de Frutos do Mar com Açafrão, que equilibra cremosidade e frescor dos mariscos, e o Lombo Suíno Glasê de Mel e Mostarda Dijon, servido com purê de batata-roxa. A atenção aos detalhes vai até às entradas, como os Bolinhos de Queijo Coalho com Geleia de Pimenta, crocantes por fora e macios por dentro.
A experiência é complementada por um serviço ágil e cordial, com recomendações personalizadas para harmonizar pratos e bebidas. O cardápio ainda surpreende com opções vegetarianas robustas, como o Tagine de Legumes Assados com Couscous Marroquino, repleto de especiarias como cominho e canela. Mesmo em dias movimentados, a organização das mesas e o espaço arejado garantem conforto, enquanto aromas de ervas frescas e pães caseiros permeiam o ar.
O Alkimista Restaurante investe em combinações pouco óbvias, como o Mousse de Chocolate 70% com Raspa de Laranja e Flor de Sal, finalizado com crocante de amêndoas. A carta de drinks acompanha a inventividade, com destaque para o Gin Tônico Botânico, que inclui pepino e alecrim. Pequenos detalhes, como pães artesanais aquecidos antes de servir e os copos específicos para cada tipo de vinho, reforçam o cuidado em oferecer uma experiência coerente e memorável.
Dica do PinEat
Para uma degustação equilibrada, inicie com o Carpaccio de Abóbora Assada, acompanhado de queijo brie derretido e rúcula temperada. A leveza do prato prepara o paladar para o Filé à Parmegiana com Molho de Tomates Cereja, que ganha complexidade com a crosta de parmesão e manjericão fresco. Finalize com uma taça de vinho tinto seco, que complementa tanto os sabores terrosos quanto os ácidos da refeição.
Endereço: Alameda Paulista, 2765 – Jardim Silvania (Vila Xavier), Araraquara – SP, 14810-443, Brasil
Ligar: 016997323915 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento O Alkimista Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 10:00–22:30
sábado: 10:00–22:30
domingo: 10:00–15:00
segunda-feira: 10:00–15:00
terça-feira: 10:00–22:30
quarta-feira: 10:00–22:30
quinta-feira: 10:00–22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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