Um mergulho na tradição sírio-árabe no Esquina Árabe
A culinária do Esquina Árabe preserva técnicas centenárias da Síria e do Oriente Médio, com pratos que equilibram generosidade e autenticidade. Destaques como o kibe cru (fino e temperado com hortelã) e as esfihas abertas – recheadas com carne moída suculenta ou ricota cremosa – revelam cuidado na preparação. O pão sírio, leve e ligeiramente tostado, é peça-chave nas refeições, servido quente para acompanhar antepastos como o homus com azeite de oliva. Mesmo pratos populares, como a batata frita com catupiry, ganham um toque especial com temperos que realçam sem exageros.
O ambiente mescla praticidade e simplicidade: mesas amplas em salas bem iluminadas facilitam grupos, enquanto detalhes como jarros de água aromatizada com limão e folhas de hortelã reforçam o clima acolhedor. Em dias de movimento intenso, a organização do espaço pode ser testada, mas durante a semana o fluxo é mais tranquilo. A presença de tablets para pedidos agiliza o atendimento inicial, embora a sincronia entre pratos e bebidas às vezes precise de ajustes para garantir harmonia na experiência.
O serviço, em geral, segue um ritmo descontraído, com garçons atentos para reposições de pães e explicações sobre os pratos. Vale notar que a consistência na temperatura das preparações é um ponto forte – os quitutes chegam à mesa com crocância preservada e o kibe geladinho, como manda a tradição. Pequenos deslizes, como atrasos isolados, não apagam o brilho de um cardápio que respeita origens e conquista até quem busca experimentar novos sabores.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com o kibe cru acompanhado de fatias de pão sírio fresco e uma rodela de limão para espremer na hora. A combinação de texturas – do grão-de-bico macio à carne crua temperada – ganha frescor com o toque cítrico. Para equilibrar, peça um suco natural de limão siciliano: a acidez refresca o paladar e prepara para pratos mais encorpados, como o charuto de folha de uva.
Endereço: R. Nove de Julho, 1597 – Centro, Araraquara – SP, 14801-200, Brasil
Ligar: +55 16 3336-2317 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Esquina Árabe serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 17:00 – 00:00
terça-feira: 17:00 – 00:00
quarta-feira: 17:00 – 00:00
quinta-feira: 17:00 – 00:00
sexta-feira: 17:00 – 01:00
sábado: 17:00 – 01:00
domingo: 17:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
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Nível 4 – Preço moderado
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