Restaurant “Zum Ackerbürger“ – Stuttgart

Tradição e Sofisticação no Restaurant “Zum Ackerbürger“ – Stuttgart

Com uma cozinha que equilibra raízes regionais e toques modernos, o espaço se destaca por pratos como o Cebola Assada com Molho de Ervas, que transforma uma receita simples em uma composição aromática, e o Menu Degustação de 5 Pratos, preparado com ingredientes sazonais e apresentação impecável. A proposta une o acolhimento típico da culinária alemã a técnicas refinadas, como carnes suculentas acompanhadas de molhos complexos e vegetais caramelizados. Detalhes como a decoração em estilo enxaimel e iluminação suave reforçam uma atmosfera que mescla ruralidade e elegância.

O ambiente impressiona pela estrutura: salas amplas com mesas de madeira rústica, paredes decoradas com objetos tradicionais e um jardim externo para dias mais amenos. O serviço é notável pela discrição e expertise — os garçons orientam na harmonização de vinhos, como o Riesling seco que complementa pratos à base de caça. Mesmo em dias com menos funcionários, a equipe mantém a cordialidade sem comprometer a agilidade, garantindo que cada visita flua naturalmente, do aperitivo à sobremesa.

Entre os diferenciais está a atenção aos detalhes: pães caseiros servidos em cestas de vime, pratos aquecidos antes da montagem e combinações surpreendentes, como geleia de frutas vermelhas em acompanhamentos salgados. O Restaurant “Zum Ackerbürger“ – Stuttgart também oferece opções vegetarianas criativas, como o Risoto de Aspargos com Queijo de Cabra, garantindo que a experiência vá além do convencional, mesmo para quem prefere menus sem carne.

Dica do PinEat

Para uma imersão completa na proposta do local, experimente o Menu Degustação de 5 Pratos. Ele permite explorar a diversidade da cozinha, com sequências que alternam texturas e temperaturas: desde entradas leves, como tartares enfeitados com flores comestíveis, até pratos principais como medallions de vitela com purê de aipo-rábano. Acompanhe com sugestões de vinhos da casa, escolhidos para realçar sabores específicos de cada etapa. Ideal para grupos que desejam compartilhar a experiência, o menu reflete a atenção do chef à sazonalidade e ao equilíbrio entre tradição e inovação.

Endereço: Spreuergasse 38, 70372 Stuttgart, Alemanha
Ligar para Restaurant “Zum Ackerbürger“ – Stuttgart: +49 711 560893 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: Fechado
Terça-feira: 17:00 – 00:00
Quarta-feira: 17:00 – 00:00
Quinta-feira: 17:00 – 00:00
Sexta-feira: 17:00 – 00:00
Sábado: 17:00 – 00:00
Domingo: Fechado

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