Zur Alten Mühle

Sabores robustos e tradição alemã no Zur Alten Mühle

Com aromas que remetem a uma taberna germânica, o cardápio é dominado por pratos que valorizam carnes curadas, salsichas artesanais e acompanhamentos clássicos. O Chucrute Garnie Grelhado rouba a cena, reunindo joelho de porco (Eisben), kassler (lombo defumado), linguiça branca e salsicha Nuremberg sobre uma base de spatzel (massa típica grelhada) e batatas crocantes. Já os bolinhos de carne, servidos em porções generosas, impressionam pelo tempero equilibrado e textura macia. Para fechar, o Apfelstrudel mantém a autenticidade com maçãs em pedaços e uma massa folhada delicada, sem exageros no açúcar.

O ambiente convida a uma imersão cultural: paredes de madeira envelhecida, iluminação aconchegante e detalhes como garrafas decorativas alinhadas nas prateleiras. Mesas compartilhadas ampliam o clima descontraído, ideal para grupos que desejam provar diferentes pratos. Em dias especiais, a experiência ganha um toque extra com música ao vivo de acordeon, ampliando a sensação de estar em uma vila alemã. A equipe mantém o ritmo ágil mesmo em períodos de lotação, garantindo que os pedidos cheguem à mesa com precisão.

Um diferencial está na flexibilidade do menu: é possível personalizar combinações de carnes e acompanhamentos para grupos maiores, garantindo que todos experimentem um pouco da diversidade da culinária regional. Destaca-se também a atenção aos detalhes, como o spatzel grelhado na chapa para ganhar crosta e a cerveja preta Madalena, que harmoniza perfeitamente com os sabores intensos das carnes defumadas.

Dica do PinEat

Para quem busca uma opção menos óbvia, experimente o Beef Tartar — carne bovina crua temperada com especiarias finas e servida com acompanhamentos frescos. A receita, citada como “incrível” por quem já provou, mantém o equilíbrio entre a suavidade da carne e o toque picante das condimentações. Combine com uma porção de spatzel e chucrute para contrastar texturas e sabores, seguindo a tradição de pratos compartilhados típicos das tabernas.

Endereço: R. Princesa Isabel, 102 – Brooklin, São Paulo – SP, 04601-000, Brasil
Ligar para Zur Alten Mühle: +55 11 5044-4669 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 17:00 – 23:00
Terça-feira: 12:00 – 23:00
Quarta-feira: 12:00 – 23:00
Quinta-feira: 12:00 – 23:00
Sexta-feira: 12:00 – 23:00
Sábado: 12:00 – 23:00
Domingo: 12:00 – 23:00

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