Tradição alemã com tempero brasileiro no Restaurante Kolping Haus
A culinária do Restaurante Kolping Haus é uma imersão legítima nos sabores da Alemanha, com pratos que seguem receitas tradicionais e ingredientes de alta qualidade. O Paprikaschnitzel de Lombo suíno se destaca: uma porção generosa de carne empanada, suculenta e acompanhada de um molho de páprica cremoso, servido com batata rösti crocante. Outro clássico é o Eissbein, apresentado em duas versões — assada ou cozida —, com a carne desfiando facilmente e uma crosta dourada que equilibra texturas. Para fechar, o Apfelstrudel impressiona pela massa folhada delicada e o recheio de maçã caramelizada com canela, uma sobremesa que traduz a doçaria germânica com perfeição.
O ambiente combina rusticidade e aconchego, como uma típica casa alemã: paredes em tons terrosos, janelas adornadas com cortinas de tecido xadrez e detalhes em madeira que remetem às tavernas da Baviera. A experiência é complementada por uma trilha sonora discreta de música clássica e piano, criando um clima ideal para refeições tranquilas. Mesmo em dias movimentados, o espaço mantém uma organização que permite privacidade, com mesas bem-distribuídas e iluminação suave.
O atendimento primou pela atenção sem exageros, com garçons atentos para explicar os pratos e sugerir combinações. O chá da casa, oferecido em uma variedade de sabores como frutas vermelhas e ervas frescas, é servido em bule de cerâmica, reforçando a proposta de imersão cultural. Para quem busca uma experiência autêntica, o local é um refúgio gastronômico onde cada detalhe — do tempero à apresentação — parece cuidadosamente pensado para honrar as raízes alemãs.
Dica do PinEat
Experimente o Eissbein assado, prato que conquista pela textura única: a carne suína é preparada até ficar macia por dentro, enquanto a casca ganha um crocante dourado e levemente defumado. Acompanhe com uma colherada de purê de maçã ácida ou mostarda artesanal para equilibrar os sabores robustos. Por ser uma porção generosa, a sugestão é dividir o prato entre duas pessoas e reservar espaço para uma fatia do Apfelstrudel, cuja combinação com sorvete de baunilha realça a doçura controlada da sobremesa.
Endereço: R. Barão do Triunfo, 1213 – Brooklin, São Paulo – SP, 04602-005, Brasil
Ligar: +55 11 99430-3535 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Kolping Haus serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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