Sabores que atravessam décadas no Caverna Bugre
O Caverna Bugre mantém viva a herança de receitas austríacas e alemãs em uma atmosfera que remete aos anos 1950. O croquete de filé mignon é um clássico que conquista logo na primeira mordida: a crosta fina e crocante envolve um recheio suculento, equilibrado pelo sal de aipo e pelo molho de pimenta caseiro. Já o filé alpino, carro-chefe da casa, traz generosas camadas de queijos nobres grelhados no molho inglês, com versões de frango e carne que agradam tanto puristas quanto quem busca combinações robustas.
A batata portuguesa é um capítulo à parte: finíssima, dourada e crocante, ela ganha versatilidade entre o tradicional e o aerado, tornando-se uma companhia quase obrigatória para os pratos principais. Para a sobremesa, a apfel strudel destaca-se pelo equilíbrio entre a massa folhada e o recheio de maçã, mas o verdadeiro segredo está no chantilly caseiro, leve e com toques suaves de baunilha.
O ambiente combina simplicidade e acolhimento, com mesas bem distribuídas e decoração que preserva a essência familiar desde a fundação. O atendimento é atencioso e informal, com histórias sobre o restaurante entrelaçadas ao cardápio – uma experiência que transforma refeições em encontros marcados pela tradição.
Dica do PinEat
Experimente o Einsbein, joelho de porco assado lentamente até ficar macio e dourado, servido com repolho vienense aromatizado com maçã e passas. A combinação entre a carne suculenta e o contraste do repolho doce e temperado oferece um mergulho autêntico na culinária germânica.
Horários de funcionamento
Segunda-feira: 11:00 – 21:00
Terça-feira: 11:00 – 21:00
Quarta-feira: 11:00 – 21:00
Quinta-feira: 11:00 – 21:00
Sexta-feira: 11:00 – 21:00
Sábado: 11:00 – 21:00
Domingo: 11:00 – 18:00
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto