Autenticidade germânica com sabor nostálgico no Du’Grazi
O Du’Grazi se destaca pela precisão em traduzir a cozinha tradicional alemã para o cotidiano brasileiro, sem perder a identidade dos pratos. A salsicha germânica artesanal é o carro-chefe, preparada com especiarias que remetem a receitas familiares dos anos 1980. Entre as opções, o Käsekrainer chama atenção: uma linguiça suína suculenta recheada com queijo derretido, servida com chucrute caseiro e pão de centeio crocante. A apresentação rústica, em pratos de cerâmica escura, reforça a atmosfera aconchegante.
O ambiente combina praticidade e charme rústico, com mesas espaçosas de madeira maciça e decoração minimalista — quadros com paisagens alpinas e iluminação indireta criam um clima acolhedor. A equipe prioriza agilidade sem formalidades, orientando os clientes sobre combinações clássicas, como harmonizar o Bratwurst (linguiça grelhada) com mostarda artesanal picante. Detalhes como a textura crocante do pão e o equilíbrio azedo-doce do chucrute revelam o cuidado com ingredientes de origem controlada.
Para fechar a experiência, o Apfelstrudel oferece uma sobremesa equilibrada: fatias de maçã caramelizada envoltas em massa folhada, acompanhadas de sorvete de baunilha. Apesar do cardápio enxuto, cada prato no Du’Grazi mostra dominância técnica, mantendo a essência de preparos que atravessaram gerações. A limpeza impecável das áreas de preparo e o aroma de especiarias frescas no ar completam a imersão gastronômica.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com o Leberkäse, um “bolo de carne” típico da Baviera feito com carne de vitela e bacon, grelhado até formar uma crosta dourada. Sirva-o com os picles agridoces da casa, que cortam a gordura suavemente, e uma cerveja de trigo para equilibrar os sabores. A combinação revela a riqueza da culinária alemã em camadas, desde a textura cremosa da carne até o toque refrescante da bebida.
Endereço: R. Afonso de Albuquerque, 336 – Jardim do Lago, São Bernardo do Campo – SP, 09840-630, Brasil
Ligar: +55 11 99423-5718 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Du’Grazi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:00 – 18:30
terça-feira: 10:00 – 18:30
quarta-feira: 10:00 – 18:30
quinta-feira: 10:00 – 18:30
sexta-feira: 09:00 – 18:30
sábado: 09:00 – 18:00
domingo: 08:00 – 14:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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