Aroma defumado e tradição germânica no Carrinho Diego Alemão
Comidas robustas e técnicas de preparo que remetem à herança alemã são a base do Carrinho Diego Alemão, um food truck que chama atenção pela fumaça aromática que envolve a área. O cardápio valoriza cortes suínos e bovinos, com destaque para a Costela Suína Defumada, servida em porções generosas e marcada pelo tempero balanceado de ervas e especiarias. Acompanhamentos como purê de batata rústico e chucrute caseiro completam os pratos, mantendo a essência da culinária centroeuropeia, mas com toques brasileiros, como a farofa crocante com bacon.
O ambiente é simples e funcional, com bancadas de madeira rústica sob uma cobertura que protege do sol, ideal para refeições rápidas ou para quem prefere comer em pé, aproveitando o movimento vibrante da rua. O atendimento é ágil mesmo nos horários de pico, com funcionários que explicam o preparo dos alimentos e indicam combinações clássicas, como a salsicha alemã com mostarda artesanal apimentada. Detalhes como o aroma de carnes fumegantes e a apresentação em pratos de papelão reforçam a proposta despojada do local.
Entre os pratos que justificam a fama do local, está a Dobradinha, um prato tradicional brasileiro adaptado com técnicas alemãs, que ganha suculência após horas de cocção lenta. Para quem busca experiências intensas, o Eisbein (joelho de porco) desfia facilmente e contrasta com a crocância da casquinha dourada. A opção de adicionar molho barbecue defumado ou geleia de pimenta aos sanduíches permite personalização sem complicações, alinhando tradição e praticidade no dia a dia.
Dica do PinEat
A Tábua Mista é uma escolha perfeita para dividir ou para quem quer experimentar várias facetas do cardápio em uma única refeição. Ela reúne fatias de linguiça calabresa defumada, pedaços de costela suína, cubos de queijo coalho grelhado e rodelas de pão de centeio, criando um mix de texturas e sabores que vão do salgado intenso ao levemente adocicado do pão. Combine com o molho de mostarda e mel disponível no balcão para equilibrar os temperos e aproveitar a autenticidade da proposta.
Endereço: Av. Pres. Castelo Branco, poste 35 – Jardim Guilhermina, Praia Grande – SP, 11701-500, Brasil
Ligar: 013982295087 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Carrinho Diego Alemão serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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