Sabores autênticos e tradição alemã no Bürgermeister
Cozinha que honra suas raízes, o espaço se destaca pelo cuidado em reproduzir pratos clássicos da Alemanha com maestria. O Eisbein mit Sauerkraut é um exemplo: a suculenta pernil de porco cozida lentamente em cerveja escura desfia com facilidade, acompanhada do tradicional chucrute caseiro e da batata rostie crocante por fora e macia por dentro. Para quem prefere compartilhar, o fondue de queijo cremoso, feito com blend de queijos derretidos, é servido com pães artesanais e combina perfeitamente com o chopp escuro artesanal, que tem sabor robusto e textura aveludada.
O ambiente transporta para uma típica taverna alemã, com paredes cobertas por “bolachas” de chopp vindas de diferentes regiões do mundo — detalhes que contam histórias e reforçam o clima acolhedor. As mesas ao ar livre são ideais para grupos, enquanto o interior intimista, decorado com madeiras rústicas e iluminação suave, convida a refeições mais longas. O cardápio em português e alemão facilita a escolha, e garçons atenciosos explicam cada prato com paciência, sugerindo harmonizações com a carta de cervejas.
Fechando o menu, a torta alemã e o strudel de maçã com chantilly ganham destaque. O strudel, em especial, chega à mesa quentinho, com massa folhada crocante e recheio de frutas caramelizadas. O Bürgermeister acerta também nos detalhes: mostardas artesanais com diferentes níveis de picância acompanham os pratos principais, e as porções generosas incentivam a divisão entre os acompanhantes — um convite para experimentar mais de uma especialidade.
Dica do PinEat
Para quem busca um equilíbrio entre sabor e textura, a batata rostie é uma escolha certeira. A receita mantém a crosta dourada e dourada por fora, enquanto o interior preserva o cremoso típico da batata cozida, servida em formato de panqueca. Combinada com uma colher de chucrute ou uma pitada da mostarda suave da casa, ela funciona como um complemento versátil para os pratos principais ou até como entrada para abrir o apetite. A versatilidade do prato permite até mesmo saboreá-lo sozinho, acompanhado de um gole do chopp escuro para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Endereço: Rua Deolinda Thurler, 119 – Cônego, Nova Friburgo – RJ, 28621-170, Brasil
Ligar: +55 22 2011-1292 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bürgermeister serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 16:00, 18:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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