Tradição Germânica com Toques Brasileiros no FRITZCAMBUÍ – Biergarten & Gastronomie
A varanda ao ar livre e os detalhes rústicos em madeira compõem um cenário que mistura o clima descontraído de um beer garden com a hospitalidade mineira. O cardápio honra a culinária alemã, com pratos como o Joenho de Porco Completo — servido com batata assada crocante, chucrute caseiro temperado e salsichões defumados. A cerveja artesanal gelada, servida em canecos tradicionais, complementa a experiência, equilibrando a intensidade das carnes com notas maltadas e refrescantes.
Entre as surpresas, a Parmigiana de Filé Mignon surge como um toque inesperado, revelando a influência brasileira no menu: a carne macia coberta por molho de tomate encorpado e queijo derretido combina com batata rösti crocante. Para sobremesa, o Strudel de Maçã com Sorvete mantém a autenticidade alemã, com massa folhada dourada e recheio de maçã caramelizada. Durante os meses mais frios, o fondue de queijo e carne se destaca, mantendo o clima aconchegante mesmo fora da temporada tradicional.
O ambiente amplo e iluminado permite desde jantares em família até happy hours descontraídos, com mesas espaçosas e decoração que remete a tavernas germânicas. A equipe prioriza agilidade no atendimento, garantindo que os pratos cheguem à mesa ainda quentes. Detalhes como os pães de fermentação natural servidos como entrada e a playlist com músicas regionais europeias reforçam o cuidado em criar uma experiência imersiva — mesmo que o fluxo de atendimento possa variar em dias de maior movimento.
Dica do PinEat
Experimente harmonizar o chope artesanal premium com os salsichões defumados, que trazem sabores intensos de especiarias. A cerveja clara, com seu amargor suave, corta a gordura das carnes e realça o sabor defumado. Para quem prefere uma opção mais leve, os pratos acompanhados de chucrute equilibram a refeição com acidez refrescante. A sugestão é reservar um tempo para apreciar os detalhes da varanda, especialmente no fim da tarde, quando a iluminação destaca os elementos decorativos em madeira e ferro.
Endereço: R. Dr. Sampaio Ferraz, 319 – Cambuí, Campinas – SP, 13024-430, Brasil
Ligar: +55 19 98101-4926 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento FRITZCAMBUÍ – Biergarten & Gastronomie serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 17:00 – 23:00
quinta-feira: 17:00 – 23:00
sexta-feira: 17:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
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