Pizza de fermentação lenta e sabores autênticos na Milenutti Pizzaria
A culinária italiana ganha vida com massas artesanais e ingredientes selecionados, em um cardápio que valoriza técnicas tradicionais. Destaques como a Pizza Calabresa Com Catupiry Original impressionam pelo equilíbrio: linguiça defumada em fatias generosas, queijo cremoso e borda crocante, feita com fermentação natural de 48 horas. Já a Pizza Margherita Especial mantém a simplicidade clássica, com muçarela de búfala, manjericão fresco e tomates San Marzano, assados em forno a lenha para realçar os aromas.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com tijolos aparentes, iluminação suave e mesas espaçosas que permitem conversas sem pressa. Nas noites mais movimentadas, é possível ver a equipe trabalhando na cozinha aberta, esticando as massas manualmente e colocando os ingredientes com precisão. Um detalhe observado nas visitas: os garçons circulam com agilidade, sugerindo combinações de vinhos regionais que harmonizam com os sabores intensos das pizzas.
A atenção aos processos é um diferencial silencioso. A massa, com textura aerada e sabor levemente adocicado, revela o cuidado com o tempo de descanso da fermentação. Nas laterais das mesas, potes de pimenta calabresa em azeite e orégano fresco estão sempre disponíveis para ajustes de sabor, reforçando a proposta de personalização sem complicações.
Dica do PinEat
Experimente a Pizza Quatro Queijos Artesanal acompanhada de um cálice de Robinello Valpolicella, vinho tinto italiano com notas de ameixa que contrastam com a cremosidade do gorgonzola. A sugestão é provar cada fatia ainda quente, garantindo que o queijo brie derretido e o parmesão ralado na hora formem uma combinação de texturas irresistível. Se preferir algo mais refrescante, a limonada siciliana com raspas de limão fresco equilibra a intensidade dos queijos sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Vécio José Alves, 38 – Parque Franceschini, Sumaré – SP, 13170-675, Brasil
Ligar: 019993034289 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento MILENUTTI PIZZARIA serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:30–22:00
quinta-feira: 18:30–22:00
sexta-feira: 18:30–22:00
sábado: 18:30–22:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 18:30–22:00
terça-feira: 18:30–22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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