Massas artesanais e sabores autênticos no Di Madre Pizzaria
A tradição italiana ganha vida em cada detalhe deste espaço acolhedor, onde pizzas de fermentação natural roubam a cena. A massa, leve e aerada, é preparada com farinha orgânica e descansa por até 72 horas, garantindo crocância e sabor marcante. Destaques como a Pizza Margherita DOP trazem tomates San Marzano, bufala de Campania e manjericão fresco, enquanto a Calabresa Artigianale surpreende com linguiça artesanal e pimenta calabresa em fatias finas. O toque rústico das formas de ferro e o aroma de bucho de pizza no forno a lenha completam a imersão na autêntica cozinha napolitana.
O ambiente mescla elementos industriais e aconchego, com paredes em tijolho aparente, iluminação suave e mesas espaçosas que permitem curtir a refeição sem pressa. O atendimento ágil e atencioso sugere harmonizações, como o vinho Chianti para acompanhar massas mais encorpadas, e orienta sobre opções vegetarianas, caso da Pizza Funghi e Tartufo, com shimeji, champignon e azeite trufado. Vale reparar nos detalhes: pratos aquecidos antes de servir e o ritual de finalizar a pizza com azeite extravirgem no momento do corte.
Para fechar com chave de ouro, o menu inclui clássicos como o Risotto al Limone, cremoso e com raspas de limão siciliano, e sobremesas feitas diariamente, como o Tiramisù della Nonna, em camadas generosas de café e mascarpone. A carta de vinhos oferece rótulos regionais e importados, destacando pequenos produtores da Toscana e Piemonte.
Dica do PinEat
Experimente dividir uma entrada de Bruschetta al Pomodoro antes da pizza: o pão caseiro tostado com tomates cereja, alho e manjericão fresco prepara o paladar para os sabores intensos das massas. Combinar com um espumante Prosecco Doc traz frescor e equilibra a riqueza dos queijos sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Av. Luís Frutuoso, 425 – Jardim santana, Sumaré – SP, 13170-260, Brasil
Ligar: 01938833044 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Di Madre Pizzaria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:00–22:30
quinta-feira: 18:00–22:30
sexta-feira: 18:00–23:00
sábado: 18:00–23:00
domingo: 18:00–23:00
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00–22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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