Pizzas artesanais e charme rústico no Della Trazzi Pizzaria
A culinária italiana é protagonista aqui, com um cardápio que valoriza ingredientes importados e técnicas tradicionais. Destaques como a Pizza Margherita D.O.P. — com molho de tomate italiano, mussarela de búfala e manjericão fresco — e a Pizza Calabresa, que leva linguiça artesanal e cebola roxa caramelizada, revelam atenção aos sabores autênticos. A massa, fina e crocante, é assada em forno a lenha, ganhando um leve toque defumado que complementa os recheios sem dominá-los.
O ambiente mistura rusticidade e aconchego, com mesas de madeira maciça, iluminação suave e paredes decoradas com itens que remetem à região da Campânia, na Itália. O atendimento é ágil e atencioso, com recomendações claras sobre harmonizações, como a sugestão de acompanhar a Pizza Quatro Queijos Speciais (com gorgonzola, parmesão, provolone e taleggio) com um vinho tinto encorpado. Um detalhe que chama a atenção é a área aberta da cozinha, onde é possível ver os pizzaiolos trabalhando a massa no balcão de mármore.
Para quem busca algo além das tradicionais, a Pizza Frutti di Mare traz um toque litorâneo, com frutos do mar frescos e um leve toque de limão siciliano. Mesas amplas e cadeiras estofadas facilitam refeições em grupo, enquanto os pratos individuais são servidos em travessas aquecidas, garantindo que cada fatia chegue à mesa no ponto ideal.
Dica do PinEat
Experimente a Bruschetta Tradizionale como entrada: fatias de pão rústico grelhado são cobertas com tomates San Marzano regados a azeite extravirgem e folhas de manjericão. A simplicidade dos ingredientes revela qualidade, e o contraste entre o pão crocante e o tomate suculento prepara o paladar para as pizzas seguintes. Combina especialmente bem com entradas leves antes de saborear opções mais robustas, como a pizza de costelinha desfiada ao sugo.
Endereço: Rua José Rodrigues, 190 – Jardim Paraiso II (Nova Veneza), Sumaré – SP, 13179-345, Brasil
Ligar: 019997713466 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Della Trazzi Pizzaria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 18:00–23:30
sábado: 18:00–23:30
domingo: 18:00–23:30
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00–23:30
quarta-feira: 18:00–23:30
quinta-feira: 18:00–23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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