Tradição napolitana e inovação em cada fatia na Rural Pizzeria Napoletana
A casa se destaca pela autenticidade da pizza napolitana, com massas fermentadas por até 48 horas e ingredientes que remetem ao sul da Itália. A Frittatina Cacio e Pepe, crocante por fora e cremosa por dentro, abre a experiência com uma textura que equilibra queijos curados e pimenta-do-reino em doses precisas. As assinaturas da casa, como a Pizza Due Amici, desafiam tradições ao unir margherita clássica e anchovas (alice), resultando em um sabor robusto com toques salgados e ácidos.
O cardápio valoriza clássicos regionais, como a Pizza Capricciosa napolitana, carregada de presunto parma, alcachofras, azeitonas pretas e funghi porcini. Para sobremesa, o Cannolo Siciliano impressiona com seu recheio de ricota cremosa e raspas de chocolate, envolvido por uma massa folhada crocante. A atmosfera rústica, com tijolos aparentes e luzes quentes, é complementada por detalhes como a visão parcial da cozinha, onde pizzaiolos moldam as massas com agilidade.
O atendimento prioriza a hospitalidade, com recomendações personalizadas sobre harmonizações, como o Negroni bem equilibrado, servido em copo baixo com gelo em pedra única. Apesar do preço justo, eventuais exageros no sal em certas preparações pedem atenção, mas a consistência na qualidade das massas e dos queijos artesanais mantém a regularidade dos elogios.
Dica do PinEat
Para fechar a refeição com chave de ouro, experimente o Arancini di Mozzarella como entrada: bolinhos de arroz arbóreo crocantes, recheados com queijo derretido e molho de tomate caseiro. A combinação de texturas e o sabor levemente adocicado do arroz criam um contraste surpreendente, preparando o paladar para os sabores intensos das pizzas. Acompanhe com uma bebida cítrica ou espumante seco para equilibrar a riqueza dos pratos principais.
Endereço: R. Cmte. Salgado, 899 – Vila Hortência, Sorocaba – SP, 18020-264, Brasil
Ligar: +55 15 3142-2387 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Rural Pizzeria Napoletana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 22:00
quarta-feira: 18:00 – 22:00
quinta-feira: 18:00 – 22:00
sexta-feira: 18:00 – 22:00
sábado: 18:00 – 22:00
domingo: 18:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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