Tradição e Sabor em Cada Fatia na Pizzaria Fornazare
Com fogão a lenha e receitas que remetem à simplicidade italiana, a casa se destaca por pizzas de massa fina e bordas crocantes. Entre os pedidos recorrentes, a clássica Margherita ganha destaque pelo equilíbrio entre o molho de tomate caseiro e a mussarela derretida, enquanto a especialidade Frango com Catupiry atrai pela combinação cremosa do queijo e do frango desfiado. O ambiente é acolhedor, com mesas de madeira rústica e iluminação suave, ideal para encontros informais, embora alguns detalhes, como a organização do espaço, possam ser aprimorados.
O atendimento varia entre momentos ágeis e outras situações em que a demora se torna perceptível, especialmente nos pedidos de delivery. Vale ressaltar a presença de toques autênticos, como a farinha de trigo polvilhada nas tábuas de servir e o aroma de manjericão fresco que permeia o local. Apesar de algumas inconsistências recentes na quantidade de recheio e no ponto da massa, a proposta ainda mantém traços de uma pizzaria que já conquistou fama pela autenticidade.
Para uma experiência mais tranquila, optar por visitas presenciais pode garantir pizzas recém-saídas do forno, evitando contratempos com temperatura e textura. A casa também oferece opções como Calabresa com Cebola Caramelizada, que mistura o sabor defumado da linguiça com o doce da cebola, e a vegetariana Abobrinha e Ricota, leve e cremosa. A variedade de sabores clássicos e combinações criativas ainda é um dos pontos fortes, mesmo com desafios recentes na execução.
Dica do PinEat
Para quem prefere evitar imprevistos, priorize pedir pizzas com recheios mais tradicionais, como a Napolitana ou a Portuguesa, que costumam ter preparo mais consistente. Combinar uma garrafa de vinho tinto suave com a pizza de quatro queijos pode harmonizar bem os sabores, especialmente se a massa estiver no ponto ideal. Verificar o horário de pico por telefone antes de solicitar delivery ajuda a planejar melhor o pedido, reduzindo chances de atrasos prolongados.
Endereço: Av. São Paulo, 1401 – Além Ponte, Sorocaba – SP, 18013-000, Brasil
Ligar: +55 15 3227-4080 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pizzaria Fornazare serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 23:30
terça-feira: 18:00 – 23:30
quarta-feira: 18:00 – 23:30
quinta-feira: 18:00 – 23:30
sexta-feira: 18:00 – 23:30
sábado: 18:00 – 23:30
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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