Sabores de Forno à Lenha e Autenticidade no Pizzaria Brasão
No Pizzaria Brasão, a essência das pizzas artesanais se destaca no equilíbrio entre tradição e sabor intenso. A massa, preparada no forno à lenha, promete crocância e um leve aroma defumado, base para combinações como a Margherita Clássica, com mussarela fresca e manjericão, ou a Calabresa Especial, que une linguiça artesanal e cebolas caramelizadas. Apesar da proposta autêntica, é válido destacar que a consistência da massa pode variar, exigindo atenção no ponto de assamento.
O ambiente remete a uma cantina despojada, com mesas de madeira rústica e paredes adornadas por elementos que celebram a culinária italiana. O espaço é funcional, ideal para grupos pequenos, e o atendimento busca eficiência, embora picos de movimento possam gerar espera. Um detalhe curioso é a área semiaberta onde é possível observar os pizzaiolos manuseando a massa, adicionando um toque de teatralidade à experiência.
Entre os destaques do cardápio, a pizza Quatro Queijos Artesanal se sobressai pela combinação de gorgonzola, provolone, parmesão e catupiry, garantindo cremosidade sem exageros. Para quem prefere sabores mais intensos, a Portuguesa Completa, com presunto, ovos, ervilhas e azeitonas, é uma escolha segura. Apesar dos altos e baixos, o cuidado com ingredientes frescos e a proposta caseira mantêm o local como opção para momentos informais.
Dica do PinEat
Opte pela pizza Margherita Clássica para apreciar a simplicidade bem executada: a massa fina, o tomate levemente ácido e a mussarela derretida harmonizam-se com o toque defumado do forno. Se estiver em dúvida, peça para que a pizza fique mais tempo no forno — isso garante uma base mais crocante e evita inconsistências na textura. Acompanhe com um refrigerante de guaraná gelado, que corta a gordura sem competir com os sabores principais.
Endereço: Av. Edward Fru Fru Marciano da Silva, 814 – Jardim Sao Guilherme, Sorocaba – SP, 18074-621, Brasil
Ligar: +55 15 3226-3298 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pizzaria Brasão serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
terça-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
quarta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
quinta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
sexta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
sábado: 11:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
domingo: 18:00 – 23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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