Sabor autêntico e tradição no Soggiorno
Com cardápio centrado na clássica pizza italiana, o Soggiorno se destaca por massas finas e crocantes, assadas em forno a lenha. Pratos como a Pizza Burrata e Parma chamam atenção pelo equilíbrio entre o queijo cremoso e o presunto curado, enquanto a Pizza Tartufo surpreende com o aroma marcante de trufas frescas. A Bruschetta al Pomodoro, apesar de elogiada pelo sabor tradicional, é servida em temperatura inconsistente, variando conforme o fluxo de pedidos.
O ambiente mescla rusticidade e aconchego, com paredes em tijolos aparentes, iluminação suave e mesas de madeira rústica. A decoração remete a uma trattoria italiana, mas o espaço pode ficar barulhento em horários de pico, principalmente próximo à área do forno. O atendimento oscila entre a simpatia de garçons esforçados e a desorganização na distribuição das mesas, com falhas na comunicação entre a equipe durante períodos de maior movimento.
A experiência sugere priorizar a degustação das pizzas doces no final, como a Nutella com Morango, que mantém a massa crocante mesmo com coberturas úmidas. Para grupos, é válido reservar com antecedência ou chegar antes do horário de pico, já que a disputa por mesas pode gerar esperas prolongadas. O local preserva traços de uma cozinha autoral, mas pequenos ajustes no serviço poderiam elevar ainda mais a experiência.
Dica do PinEat
Experimente harmonizar a Pizza Quattro Formaggi com um vinho tinto encorpado: a combinação de gorgonzola, mozzarella, parmesão e pecorino ganha complexidade com uvas como o Sangiovese. A sugestão é pedir a pizza “bem passada” para que a borda fique crocante, contrastando com o cremoso dos queijos. Para quem prefere algo mais leve, a versão com rúcula fresca e tomate seco finalizada na mesa é uma opção que preserva a textura dos ingredientes.
Endereço: R. Cerro Corá, 1841 – Vila Romana, São Paulo – SP, 05061-350, Brasil
Ligar: +55 11 3022-8783 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Soggiorno serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 22:30
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 00:00
sábado: 18:00 – 00:00
domingo: 18:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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