Massa leve e atmosfera acolhedora no Santo Disco Pizzaria
A casa se destaca pela massa de fermentação natural, que resulta em uma pizza com textura aerada e crocante, sem aquela sensação de peso pós-refeição. A Margherita Clássica é um exemplo de simplicidade bem executada: molho de tomate caseiro, muçarela de búfala cremosa e folhas de manjericão fresco, que realçam sabores sem exageros. Já a Calabresa Artesanal surpreende com linguiça defumada feita no local, fatias finas de cebola roxa caramelizada e um toque de azeite trufado. A borda dourada e levemente crocante, com interior úmido, revela o cuidado no preparo.
O ambiente é compacto e intimista, com iluminação suave e música ao vivo de MPB em versões acústicas, criando um clima ideal para encontros a dois ou pequenos grupos. Mesas de madeira rústica e paredes adornadas com vinis sugerem uma conexão entre tradição e contemporaneidade – detalhe que reforça o nome do local. O atendimento é ágil e discreto, com sugestões de harmonização entre pratos e vinhos, embora a temperatura das bebidas às vezes precise ser ajustada.
Santo Disco Pizzaria equilibra sofisticação e descontração, com porções generosas que mantêm a elegância. A Pizza Quatro Queijos Com Pera, combinando gorgonzola, provolone, gruyère e pera em calda de mel, ilustra a inventividade sem perder o foco no sabor. Para encerrar, o sorvete caseiro de pistache, servido em taças geladas, oferece um contraste refrescante com as massas robustas. O espaço atrai tanto quem busca jantares românticos quanto amantes de ingredientes premium em preparos autênticos.
Dica do PinEat
Experimente pedir a pizza Folha de Limão Siciliano como entrada: a combinação de mussarela fresca, raspas de limão orgânico e folhas de rúcula é surpreendentemente equilibrada, com acidez marcante que abre o paladar para pratos mais encorpados. Acompanhe com um vinho branco seco, que complementa tanto essa receita quanto opções com frutos do mar. Para finalizar, não deixe de provar o creme de avelã artesanal para mergulhar a borda da pizza – um segredo local que poucos conhecem na primeira visita.
Endereço: R. Carlos Gomes, 314 – Centro, São Bernardo do Campo – SP, 09715-130, Brasil
Ligar: +55 11 2564-8257 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Santo Disco Pizzaria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 23:30
sábado: 18:00 – 23:30
domingo: 18:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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