Pizzas Artesanais e Chopp Gelado no Van Gogh
A Van Gogh se destaca pela maestria em transformar ingredientes nobres em pizzas memoráveis. A massa de fermentação natural, fina e crocante, serve de base para combinações como a Pizza de Parmesão Gratinado, com queijo derretido e crosta caramelizada, e a Quatro Queijos, que equilibra gorgonzola, provolone, muçarela e parmesão em harmonias cremosas. Quem prefere sabores intensos encontra opções como a Pizza de Atum, com azeitonas pretas e cebolas caramelizadas, garantindo recheios generosos que respeitam a proposta da casa.
O ambiente mescla tradição e aconchego, com iluminação suave e detalhes que remetem a uma trattoria contemporânea. A carta de vinhos, repleta de rótulos nacionais e importados, complementa a experiência, enquanto os garçons circulam com agilidade e conhecimento para sugerir harmonizações. Mesmo em dias movimentados, o espaço mantém um ritmo que permite apreciar cada garfada sem pressa, reforçando a proposta de valorizar o ritual de uma boa refeição.
Para fechar com chave de ouro, o chopp gelado chega à mesa com espuma cremosa e temperatura impecável, um contraponto refrescante às pizzas robustas. Apesar de oferecer pratos além do cardápio italiano, como entradas e massas, é nas redondas clássicas que o Van Gogh brilha, equilibrando sofisticação e um toque despretensioso que convida a repetir a visita.
Dica do PinEat
Para um equilíbrio de sabores, experimente a Pizza Quatro Queijos com uma leve camada de mel silvestre por cima – o toque adocicado realça a cremosidade dos queijos sem dominar o paladar. Aproveite para pedir a massa no ponto “fina crocante”, que garante textura e evita que o recheio sobrecarregue o prato. Acompanhe com um vinho tinto de corpo médio, como um Merlot, ou um chá gelado de frutas vermelhas para contrastar a intensidade dos queijos.
Endereço: Av. Mal. Floriano Peixoto, 314 – José Menino, Santos – SP, 11060-302, Brasil
Ligar: +55 13 3205-3636 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Van Gogh serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 17:00 – 23:30
terça-feira: 17:00 – 23:30
quarta-feira: 17:00 – 23:30
quinta-feira: 17:00 – 23:30
sexta-feira: 17:00 – 00:00
sábado: 11:00 – 00:00
domingo: 11:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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