Tradição italiana com toques contemporâneos no Cantina Babbo Américo
Especializada em culinária italiana autêntica, a casa conquista pelo equilíbrio entre pratos clássicos e preparos refinados. O Talharim à Carbonara se destaca por sua textura al dente impecável, com molho cremoso à base de ovos e queijo pecorino, finalizado com tiras crocantes de pancetta. Outro protagonista é a Burrata com Tomates Confitados, que combina a cremosidade do queijo italiano com a doçura concentrada dos tomates, acompanhada de folhas de manjericão fresco. A experiência é pensada para grupos pequenos ou famílias, com mesas espaçosas e ambiente íntimo, ideal para refeições sem pressa.
Apesar da proposta acolhedora, a agilidade no atendimento pode variar conforme o movimento. Em visitas presenciais, equipes demonstram atenção a detalhes, como priorizar pedidos de crianças para evitar esperas — um gesto valorizado por quem frequenta o local com a família. Já momentos de pico podem gerar demora na entrega de pratos, especialmente em pedidos de pizzas artesanais, que exigem tempo de forno. O espaço física é organizado com decoração rústica e iluminação suave, elementos que reforçam a proposta de cantina tradicional.
Para quem prefere sabores marcantes, o Bife à Parmegiana é uma opção que divide opiniões: enquanto alguns elogiam a generosidade do queijo derretido, outros alertam para cortes de carne mais finos. A variedade de cervejas artesanais harmoniza bem com entradas como a Bruschetta de Ricota e Mel, que equilibra salgado e doce de forma surpreendente. A casa parece se sair melhor em pratos clássicos e atendimento personalizado, embora a consistência no serviço possa oscilar em datas específicas.
Dica do PinEat
Para entregas, considere pedir a pizza Margherita Especial com antecipação: a massa fina e crocante, coberta com mussarela de búfala e manjericão fresco, mantém melhor a temperatura se preparada sem pressa. Combiná-la com uma garrafa de vinho tinto suave pode compensar eventuais atrasos, garantindo uma experiência mais tranquila em casa. Se preferir pratos rápidos, focar nas massas frescas reduz o tempo de espera.
Endereço: Av. Ana Costa, 404 – Gonzaga, Santos – SP, 11060-002, Brasil
Ligar: +55 13 3302-0951 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cantina Babbo Américo serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:30, 18:30 – 00:00
terça-feira: 11:30 – 15:30, 18:30 – 00:00
quarta-feira: 11:30 – 15:30, 18:30 – 00:00
quinta-feira: 11:30 – 15:30, 18:30 – 00:00
sexta-feira: 11:30 – 15:30, 18:30 – 00:00
sábado: 11:30 – 16:00, 18:30 – 00:00
domingo: 11:30 – 17:00, 18:30 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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