Tradição italiana com toques contemporâneos no Mozza & Co
Especializado em culinária italiana, o Mozza & Co combina receitas clássicas e ingredientes premium em pratos como a Pizza Quattro Formaggi, com molho de tomate caseiro e queijos derretidos harmonizando defumados e cremosos. A massa artesanal, fina e crocante, é preparada diariamente com farinha Tipo 00, garantindo textura leve e sabor marcante. Para quem prefere massas, o Tagliatelle ao Ragu de Cordeiro conquista pelo equilíbrio: a carne desfiada em molho de vinho tinto e tomate fresco é finalizada com queijo grana padano ralado na hora.
O ambiente mistura rusticidade e modernidade, com mesas de madeira envelhecida, iluminação indireta e uma bancada de mármore onde os queijos são expostos. A cozinha aberta permite acompanhar o preparo das pizzas em forno a lenha, enquanto aromas de alecrim e manjericão fresco envolvem o espaço. O atendimento prioriza a praticidade, com explicações claras sobre os pratos e sugestões de harmonização sem pressa.
Detalhes microcuidados fazem a diferença: as azeitonas servidas como cortesia antes das refeições são marinadas em ervas da própria horta, e as sobremesas, como o Cannoli Siciliano, chegam à mesa com recheio na hora para preservar a crocância da massa. A carta de vinhos inclui rótulos orgânicos de pequenas vinícolas italianas, valorizando produtores locais.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente o Risoto de Funghi Porcini como entrada: a cremosidade do arroz arbóreo contrasta com a terra dos cogumelos selvagens, realçada por raspas de trufa negra. A porção generosa é ideal para dividir, permitindo espaço para saborear um dos pratos principais sem deixar de lado a massa fresca ou a pizza crocante. Combina perfeitamente com um espumante brut, que corta a riqueza do prato.
Endereço: En contrebas du quai, 12 Port de Solférino, 75007 Paris, França
Ligar: +33615204274 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Mozza & Co serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 06:00–20:00
quinta-feira: 06:00–20:00
sexta-feira: 06:00–20:00
sábado: 06:00–20:00
domingo: 06:00–20:00
segunda-feira: 06:00–20:00
terça-feira: 06:00–20:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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