Pizzas Artesanais e Experiência Social no Tratto Pizza Bar – Cambui
Com foco em massas leves e combinações criativas, o espaço combina o clima descontraído de um bar com a sofisticação de uma pizzaria italiana. O cardápio traz desde clássicos como a Pizza Carbonara, com gema de ovo cremosa e bacon crocante, até opções mais ousadas como a Favo, que une queijo brie derretido, mel suave e lâminas de amêndoa em um equilíbrio surpreendente. As opções veganas e não veganas garantem que diferentes preferências sejam atendidas, embora alguns recheios, como o bechamel trufado na Tartuffata, possam deixar a desejar em intensidade de sabor.
O ambiente mistura elementos rústicos e contemporâneos, com mesas espaçosas e iluminação aconchegante, ideal para grupos que buscam uma noite prolongada. Apesar do visual “instagramável” e da trilha sonora animada, o ritmo do serviço varia: em horários de pico, a espera por pratos ou drinks pode esticar. Detalhes como o cardápio digital interativo e as porções generosas, como a Tábua de Frios com presunto parma e geleia de pimenta, compensam parte dessa imprevisibilidade.
Os drinks roubam a cena, especialmente o Carmen Miranda — um coquetel rosa com equilíbrio entre doce e ácido, finalizado com frutas frescas. Já o Vanilla Mule, sem álcool, surpreende pela espuma de baunilha e toque de pimenta rosa. A carta de cervejas poderia ser mais diversificada, mas a criatividade nos coquetéis mantém o interesse. Para uma experiência mais fluida, vale priorizar dias de menor movimento.
Dica do PinEat
Experimente a Pizza Favo como ponto central do jantar. A combinação de queijo brie cremoso com mel e amêndoas crocantes cria um contraste de texturas e sabores que funciona tanto como entrada compartilhada quanto como prato principal. Para harmonizar, peça um Carmen Miranda: o frescor cítrico do drink corta a riqueza do queijo, equilibrando o paladar sem sobrecarregar. Deixe espaço para a sobremesa, já que os sabores complexos merecem ser apreciados sem pressa.
Endereço: R. José Guatemosin Nogueira, 40 – Cambuí, Campinas – SP, 13025-120, Brasil
Ligar: +55 19 3367-7349 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tratto Pizza Bar – Cambui serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 00:00
quarta-feira: 18:00 – 00:00
quinta-feira: 18:00 – 00:00
sexta-feira: 18:00 – 00:00
sábado: 18:00 – 00:00
domingo: 18:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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