Massas autênticas e toque artesanal na Pizzaria Don Castello .’.
A culinária italiana é celebrada com maestria no cardápio, destacando-se pelas pizzas de fermentação lenta e bordas crocantes. A Pizza Margherita Classica chama atenção pelo equilíbrio: molho de tomate caseiro, mussarela de búfala cremosa e manjericão fresco, que realça a simplicidade da tradição napolitana. Já a Calabresa Especial traz linguiça artesanal defumada, acompanhada de cebolas caramelizadas e azeitonas pretas, criando um contraste entre o picante e o adocicado. Para quem busca opções premium, a Quatro Queijos com Trufa une gorgonzola, provolone, parmesão e catupiry, finalizada com um fio de azeite trufado.
O ambiente mescla aconchego e sofisticação discreta, com mesas de madeira rústica e iluminação indireta que valoriza os detalhes da decoração. Painéis de tijolos aparentes e quadros com cenas da região da Campânia reforçam a identidade italiana. A equipe circula com agilidade, oferecendo explicações sucintas sobre os ingredientes e sugerindo harmonizações com vinhos da casa, como o Chianti Reserva, que complementa pratos mais encorpados.
Um toque que marca a experiência é o forno a lenha em área semiaberta, permitindo que os clientes observem o preparo das massas. A crocância da borda, com leves bolhas carbonizadas, revela o cuidado no processo artesanal. Vale reparar também na apresentação dos pratos: as pizzas chegam em tabuas de madeira, acompanhadas de pimenta calabresa moída na hora e azeite extravirgem em garrafinhas de vidro.
Dica do PinEat
Experimente a Pizza Provolone com Calabresa como ponto alto da refeição. A combinação do queijo derretido e ligeiramente defumado com fatias generosas de linguiça oferece um sabor marcante, que ganha ainda mais profundidade ao ser acompanhado pela cebola roxa em conserva servida à parte. Para equilibrar, peça uma porção de bruschetta de tomate seco como entrada — o contraste ácido realça os sabores principais sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Treze de Maio, 1668 – Altos da Cidade, Bauru – SP, 17014-450, Brasil
Ligar: 01432274243 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pizzaria Don Castello .’. serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: 18:30–23:00
sexta-feira: 18:30–23:30
sábado: 18:30–23:30
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 18:30–23:00 Horário de funcionamento durante o feriado
segunda-feira: 18:30–23:00
terça-feira: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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