Sabores Rústicos e Tradição em Cada Fatia no Forneria Caetano
A culinária do Forneria Caetano mergulha nas raízes italianas, com um cardápio que valoriza massas artesanais e combinações clássicas. Destaques como a Pizza Quattro Formaggi, feita com queijos maturados e massa fina crocante, e o Risoto ao Funghi Secchi, com cogumelos desidratados reidratados em vinho branco, traduzem o cuidado com ingredientes de qualidade. O toque final vem do forno a lenha, que garante aromas defumados em pratos como a Lasagna alla Bolognese, recheada com molho de carne suína e bovina cozidos lentamente.
O ambiente preserva uma atmosfera despojada, com mesas de madeira rústica e iluminação suave que cria um cenário ideal para refeições sem pressa. Detalhes como pães caseiros servidos em cestinhas de palha antes do prato principal e o balcão de queijos expostos reforçam a proposta de simplicidade bem-executada. A equipe circula com equilíbrio entre informalidade e eficiência, sugerindo harmonizações como um vinho tinto encorpado para acompanhar os sabores robustos das massas.
Para finalizar, a tradição segue até as sobremesas: o Tiramisù Cremoso, com camadas de biscoito champagne embebido em café e creme de mascarpone, é um clássico que não decepciona. Quem prefere algo menos convencional pode experimentar a Torta di Ricotta e Amarena, que une o queijo fresco a frutas vermelhas levemente ácidas. A presença de um pequeno jardim lateral, com mesas ao ar livre, é um convite para prolongar a experiência em dias mais amenos.
Dica do PinEat
Experimente começar com o Antipasto Misto, que traz uma seleção de queijos curados, embutidos e berinjelas em conserva. Acompanhe com a focaccia quente, levemente salgada e regada com azeite aromatizado por ervas frescas — o contraste de texturas eleva o paladar antes dos pratos principais. Para quem busca algo mais intenso, a opção pode servir como uma refeição leve, especialmente combinada com uma taça de prosecco gelado.
Endereço: Av. Affonso José Aiello, 5 – Paineiras, Bauru – SP, 17018-530, Brasil
Ligar: 014998771060 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Forneria Caetano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quinta-feira: 19:00–00:00
sexta-feira: 19:00–00:00
sábado: 19:00–00:00
domingo: 19:00–00:00
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00–00:00
quarta-feira: 19:00–00:00
Nível 1 – Preço baixo
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Nível 5 – Preço alto
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