Massas crocantes e aromas acentuados no Pizzaria Positano
A tradição italiana se faz presente em cada detalhe da casa, que aposta em massas finas e crocantes assadas em forno a lenha. A Pizza de Shitake se destaca pelo equilíbrio de sabores: cogumelos frescos ganham destaque sobre uma base de mussarela de búfala, finalizada com azeite trufado e manjericão. A ausência de exageros nos ingredientes valoriza a qualidade dos produtos, com molho caseiro que envolve os recheios sem dominá-los.
O ambiente mescla simplicidade e charme, com tijolos aparentes criando um clima rústico, enquanto mesas espaçosas garantem conforto. A iluminação suave e a circulação de ar contribuem para refeições descontraídas, embora a organização interna possa ser otimizada. O atendimento varia entre momentos ágeis e outros mais lentos, mas mantém cortesia mesmo em horários de pico.
A carta prioriza clássicos incrementados, como a Pizza com Filé Mignon, que une tiras macias de carne a cebolas caramelizadas e queijo provolone defumado. Opções vegetais também recebem atenção, embora algumas combinações peçam ajustes no tempero. A proposta dialoga com quem busca autenticidade, evidenciada pela crosta que preserva aquela carbonização sutil típica do forno a lenha.
Dica do PinEat
Para uma experiência marcante, opte pela pizza que leva shitake fresco: a umami dos cogumelos ganha profundidade com o azeite trufado e a suavidade da mussarela de búfala. Ideal para ser acompanhada por uma colinha de pimenta calabresa resgatada da própria mesa, que intensifica os sabores sem sobrecarregar o paladar. A crocância da massa se mantém mesmo após alguns minutos na mesa, preservando a experiência do primeiro pedaço.
Endereço: Av. Joaquim Alves, 649 – Jardim Primavera, Araraquara – SP, 14802-424, Brasil
Ligar: +55 16 3331-7779 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Pizzaria Positano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Pizzaria Positano e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 23:30
terça-feira: 18:00 – 23:30
quarta-feira: 18:00 – 23:30
quinta-feira: 18:00 – 23:30
sexta-feira: 18:00 – 00:00
sábado: 18:00 – 00:00
domingo: 18:00 – 23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.