Pizzas artesanais e aromas que conquistam no Fermentoza Pizzeria
Cada pedaço de pizza aqui é uma celebração da fermentação lenta, técnica que garante massas aeradas, crocantes por fora e levemente azedas no interior. O cardápio homenageia receitas clássicas italianas com toques criativos, como a Margherita Especial, que combina molho caseiro, tomates frescos em rodelas e buffalo mozzarella derretida, finalizada com manjericão crocante. Para quem busca sabores arrojados, a Calabresa Artesanal surpreende com linguiça curada na casa, cebolas caramelizadas e um toque de catupiry cremoso, equilibrando salgado e doce.
O ambiente mescla rustico e aconchegante: paredes de tijolo aparente, luzes pendentes em tons quentes e mesas de madeira rústica. A cozinha semiaberta permite ver os pizzaiolos manuseando a massa com agilidade, enquanto o aroma de lenha queimada do forno a lenha invade o espaço. Um detalhe que chama atenção são os knots de alho servidos como cortesia na chegada – pãezinhos macios regados a azeite e ervas, perfeitos para abrir o apetite.
O atendimento é ágil e atencioso, com sugestões personalizadas conforme o gosto dos clientes. Vale destacar a opção de pedir meia pizza de dois sabores, ideal para experimentar combinações como Frango com Catupiry e Provolone com Rúcula. Para encerrar, a Romeu e Julieta Assada é irresistível: massa fininha com goiabada derretida e queijo coalho gratinado, harmonizando perfeitamente com um cafezinho expresso.
Dica do PinEat
Antes de mergulhar nas pizzas, experimente os knots de alho acompanhados de um molho de tomate seco caseiro – a combinação azedinha e ligeiramente picante prepara o paladar para os sabores intensos que vêm a seguir. Se preferir algo mais refrescante, peça uma limonada siciliana gelada com folhas de hortelã, que contrasta bem com a riqueza dos queijos derretidos. Para grupos, a pizza Dois Amores (metade Margherita, metade Calabresa) garante diversidade sem abrir mão da tradição.
Endereço: Av. José Granada Garcia, 362 – Res. Cambuy, Araraquara – SP, 14805-432, Brasil
Ligar: 016996137859 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Fermentoza Pizzeria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 18:00–23:00
quinta-feira: 18:00–23:00
sexta-feira: 18:00–23:00
sábado: 18:00–23:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 18:00–23:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 18:00–23:00
terça-feira: 18:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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