Tradição e Sabor em Cada Mordida no Acarajé e Tapioca Da Jô – Especiarias Baianas
Especializada em culinária baiana, a casa se destaca pelo acarajé, prato-símbolo da cultura local, preparado com técnica tradicional. A massa de feijão-fradinho frita no azeite de dendê ganha recheios generosos, como vatapá cremoso, camarões secos e pimenta fresca, equilibrando texturas e sabores marcantes. A tapioca, igualmente caprichada, vem com opções que unem doce e salgado, como coco queimado com queijo coalho ou carne seca desfiada, garantindo versatilidade no cardápio.
O ambiente é simples, mas funcional: mesas coloridas e decoração com elementos regionais, como panos de prato estampados e quadros de orixás, acrescentam charme à experiência. A higiene impecável chama a atenção, com ingredientes expostos de forma organizada e os preparos feitos em tempo real, permitindo que os clientes acompanhem todo o processo. A equipe, sempre sorridente, explica detalhes dos pratos com paciência e demonstra orgulho das receitas mantidas há anos.
Para fechar com chave de ouro, a combinação de acarajé e suco natural de frutas tropicais, como cajá ou umbu, é uma tradição que não pode ser ignorada. O contraste entre o crocante da massa e a acidez das bebidas refresca o paladar, destacando a riqueza da cozinha baiana. Cada visita reforça a sensação de estar diante de um espaço que valoriza autenticidade e cuidado em detalhes.
Dica do PinEat
Experimente a Tapioca de Carne de Sol com Coalho Cremoso: a massa levemente crocante envolve a carne desfiada e suculenta, harmonizando com o queijo derretido e as folhas de coentro. Acompanhe com um copo de caldo de cana gelado, que traz um toque adocicado e revitalizante, perfeito para equilibrar os sabores intensos. Essa combinação é ideal para quem busca uma refeição rápida, mas cheia de personalidade.
Endereço: Praça Gercino José de Souza – Jardim Primavera, São Paulo – SP, 02675-031, Brasil
Ligar: +55 11 96409-5620 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Acarajé e Tapioca Da Jô – Especiarias Baianas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:30 – 21:00
quarta-feira: 17:30 – 21:00
quinta-feira: 17:30 – 21:00
sexta-feira: 18:00 – 21:00
sábado: 18:00 – 21:00
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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