Delícias crocantes e tradição caseira na Pastelaria do alemão
Especializada em pastéis fritos e assados, a culinária da casa mistura influências brasileiras com toques artesanais. O carro-chefe é o pastel de carne seca desfiada com queijo coalho, que equilibra o salgado da carne com a cremosidade do queijo derretido, envolto em massa fina e crocante. Para os apreciadores de sabores clássicos, o pastel de frango com catupiry mantém a tradição, com recheio generoso e massa dourada no ponto certo. Mesmo com elogios à qualidade dos salgados, a agilidade no atendimento varia conforme o fluxo de clientes, exigindo certa paciência nos horários de pico.
O ambiente é descontraído, com mesas compartilhadas e decoração rústica que remete a feiras livres, incluindo paredes decoradas com placas de madeira retrô. A cozinha semiaberta permite ver os pasteleiros trabalhando a massa no balcão de mármore, um detalhe que reforça a transparência do preparo. Apesar do espaço limitado, o aroma de fritura fresca e o som crocante das massas sendo viradas na chapa criam uma atmosfera convidativa, mesmo que a circulação fique um pouco apertada quando o local lota.
Para fechar a experiência, a sugestão é combinar os pastéis com suco de caldo de cana gelado, que corta a riqueza da fritura sem deixar a bebida dominar os sabores. Quem prefere opções menos convencionais encontra pastéis doces, como o de banana caramelizada com canela, servido com uma bola de sorvete de creme. A fila pode ser um teste para a fome, mas a temperatura ideal dos salgados — sempre saídos do óleo na hora — compensa a espera.
Dica do PinEat
Experimente o pastel de palmito pupunha com requeijão cremoso, uma combinação que destaca a textura macia do palmito e o sabor suave do laticínio. Para equilibrar, peça o molho de pimenta caseiro, feito com pimenta-de-cheiro e limão, que acrescenta um toque cítrico sem apagar os ingredientes principais. A dica é degustar logo após sair da fritura, quando a massa está no ápice da crocância.
Endereço: R. Mariano Procópio, 369 – Jardim Aclimacao, Santo André – SP, 09171-420, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento Pastelaria do alemão serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto