Sabor e Tradição em Cada Detalhe no Baixo Alpha
O Baixo Alpha se destaca como um ponto de encontro que equilibra o clima descontraído de uma taverna com pratos robustos inspirados na culinária brasileira de boteco. O cardápio valoriza petiscos bem-executados, como o Bolovo Recheado com Queijo Coalho, crocante por fora e cremoso no centro, e o Pastel de Carne Seca com Mandioca, que combina a textura da massa folhada com o sabor marcante do Nordeste. A ambientação segue uma proposta rústica, com mesas de madeira e iluminação suave, ideal para conversas sem pressa.
O espaço também chama atenção pela variedade de cervejas artesanais locais, servidas geladas em canecas de cerâmica. Destaque para a Calabresa Acebolada na Chapa, acompanhada de pão de alho caseiro, e o Camarão Empanado com Molho de Pimenta da Casa, que agrada quem busca um toque picante equilibrado. O atendimento é informal e prestativo, mantendo a agilidade mesmo em horários de pico, enquanto músicas em volume baixo completam a atmosfera acolhedora.
Para finalizar, vale explorar a seleção de cachaças artesanais, como a envelhecida em madeira de amburana, que complementa pratos como o Filé de Peixe na Telha com Molho de Maracujá. Em dias mais movimentados, a dica é chegar cedo para garantir um lugar próximo à área externa, onde a ventilação natural e o vai e vem da rua agregam charme ao lugar.
Dica do PinEat
Experimente a combinação da cerveja escura da casa com o Pastel de Carne Seca com Mandioca: a intensidade maltada da bebida harmoniza perfeitamente com o salgado suave da carne e o toque adocicado da mandioca. Para quem prefere algo mais refrescante, o suco de caju natural é uma opção versátil que acompanha tanto os petiscos fritos quanto os pratos com molhos encorpados.
Endereço: Al. Rio Negro, 229 – Alphaville Industrial, Barueri – SP, 06454-000, Brasil
Ligar: 011976551609 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Baixo Alpha serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
domingo: Fechado
segunda-feira: 06:30–22:00
terça-feira: 06:30–23:00
quarta-feira: 06:30–00:00
quinta-feira: 06:30–00:00
sexta-feira: 06:30–00:00
sábado: 07:00–22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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