Sabores Artesanais e Atenção Personalizada no Varanda Jardins
A experiência no Varanda Jardins começa com detalhes que ultrapassam o convencional. Pratos como o steak tartare surpreendem pelo equilíbrio: a carne crua temperada com precisão ganha textura aveludada e um toque cítrico sutil, servida com batatas fritas crocantes e farofa caseira, que traz um contraste amanteigado. As entradas também brilham, como os dadinhos de queijo coalho com melado de cana, combinando salgado e doce em porções generosas. A cesta de pães artesanais, acompanhada de patê de gorgonzola cremoso, reforça o cuidado com produtos frescos e preparos diários.
O ambiente mescla rusticidade e elegância, com mesas espaçosas e iluminação suave que cria um clima intimista. A estrutura inclui uma varanda ampla, ideal para quem prefere jantares ao ar livre sem abrir mão do conforto. O cardápio ainda revela surpresas como o brisket defumado, desfiado lentamente e acompanhado de purê de banana-da-terra — este último, tão requisitado que costuma esgotar rápido. A equipe demonstra atenção genuína, adaptando pratos conforme preferências, como retirar azeitonas de acompanhamentos sem que o cliente precise insistir.
Para fechar, as sobremesas são sublimes: o pudim com toque de baunilha tem textura sedosa e caramelizado perfeito, enquanto a mousse de chocolate impressiona pela densidade, lembrando um sorvete cremoso. Cada etapa da refeição reforça a proposta de um espaço onde a gastronomia é tratada como arte, sem deixar de lado a hospitalidade que faz até os detalhes mais simples se destacarem.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com os dadinhos de queijo coalho com melado de cana. A combinação do queijo levemente salgado com a doçura encorpada do melado cria um contraste que aguça o paladar, preparando o caminho para pratos mais robustos. Se o purê de banana-da-terra estiver disponível, não hesite em pedi-lo como acompanhamento — sua textura cremosa e sabor adocicado harmonizam especialmente bem com carnes defumadas ou grelhadas.
Endereço: R. Gen. Mena Barreto, 793 – Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01433-010, Brasil
Ligar: +55 11 3887-8870 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Varanda Jardins serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto
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